ミートボールスパゲティ 前篇

~「腹が減っては盗みはできず」の巻~

今回作成するのは、ルパン3世カリオストロの城に登場する、ミートボールスパゲティ。

ルパンと次元が田舎の酒場で、大皿から取り合いっこをする姿が印象的な一品。

ごろごろとミートボールが豪快に入ったスパゲティは、決してお上品ではないけれども楽しくおかわりを出来そうな「気取らない美味しさ」がしそうです。

山盛りで取り合うくらいのスパゲティなんてなかなか作る機会もないので、たまには思いきってみようと、量も再現に挑戦です!

【用意するもの】
001
合い挽き肉、トマトホール、すりおろしニンニク、ナツメグ・ローリエ、コンソメ、卵、玉ねぎ、ケチャップ、スパゲッティ

ルパン三世 カリオストロの城 ミートボールスパゲティ 01
玉ねぎをしんなりするまで炒め、ボウルにひき肉、卵、塩、胡椒、荒熱がとれた玉ねぎを入れます。

ルパン三世 カリオストロの城 ミートボールスパゲティ 02
ナツメグ(ナツメッグ?)を適量ふりかけます。

ルパン三世 カリオストロの城 ミートボールスパゲティ 03
清潔な手で、全体が混ざるようにこねます。

ルパン三世 カリオストロの城 ミートボールスパゲティ 04
具材がまんべんなく混ざったらOK。

ルパン三世 カリオストロの城 ミートボールスパゲティ 05
スプーンや手で、タネを一口大に分けて丸めていきます。

全部作り終わったら、フライパンに油を入れて温めます。

油の量は、ミートボールが半分浸るくらいを目安に。

ルパン三世 カリオストロの城 ミートボールスパゲティ 06
十分な温度になったら、ミートボールどうしがくっつかないように気をつけながら、どんどん揚げていきます。

ルパン三世 カリオストロの城 ミートボールスパゲティ 07
色が変わってきたらひっくり返して、同じように反対側も揚げます。

ミートボールは後ほどトマトソースで煮るので、この段階では芯まで加熱しなくても大丈夫。

ルパン三世 カリオストロの城 ミートボールスパゲティ 08
焦げないうちに、色が変わったらバットに引き揚げて余分な油を落とします。

これでミートボールは完成。次はトマトソース作りに進みます。

トマトソース作りは、市販のパスタソースで代用して省いてもOK。

アルチェ・ネロ トマトソース・アラビア―タ
アルチェ・ネロ トマトソース・アラビア―タ
アラビアータやトスカーナ風など、種類豊富な上、本格的で美味しいです。

ルパン三世 カリオストロの城 ミートボールスパゲティ 09
フライパンにオリーブ油を入れ、すりおろしニンニクを焼き揚げ。
コゲない程度に、香りづけします。

ルパン三世 カリオストロの城 ミートボールスパゲティ 10
トマトホールを丸ごと投入。トマトをヘラなどで潰していきます。

ルパン三世 カリオストロの城 ミートボールスパゲティ 11
トマトがソースに馴染んで沸騰してきたら、ローリエを入れます。

ルパン三世 カリオストロの城 ミートボールスパゲティ 12
コンソメと水、ケチャップを入れ、トマトソースが周りに飛ばない程度に火を弱めて煮ます。

ルパン三世 カリオストロの城 ミートボールスパゲティ 13
塩、胡椒で味を整えたら、ミートボールを入れて5分ほど再度煮て味を馴染ませます。

あとはパスタを茹でるだけ!

と、思いきや‥

「山盛りで取り合うくらいのスパゲティなんてなかなか作る機会もないので、たまには思いきってみようと、量も再現に挑戦です!

この、当初の目的が今回も失敗への危機へと導いていきます。

うっかり調理器具のサイズを考えていなかったことが、出来あがりへのラストスパートに来て悲劇を呼ぶとは‥!

アルデンテは守れるのか?

無事に茹でられたとして、トマトソースと麺をからめることができるサイズのフライパンなんてあったか!?

次号、「山盛りパスタは何人前?」の巻に続きます。

ポニョのハム入りラーメン 後篇

前篇の「ピンク色で厚切りのハム、作っちゃえ」の巻をお読みでない方は、まずはコチラから!

~「意気揚々にめ・し・あ・が‥れっ!が言いたい」の巻~

3日間冷蔵庫で寝かせたハム、いよいよ開封です。
ポニョのハム入りラーメン 030
ラップから水気がでている場合は、清潔な布で拭いてください。

ポニョのハム入りラーメン 031
食べる分だけ、包丁を当ててラップごと切ります。

残ったハムは、ラップが切れた面に新しいラップを被せておきます。

ポニョのハム入りラーメン 032
ラップをはがして切ってみると‥

ポニョのハム入りラーメン 033
ちょっと空気が入ってしまったり、中の形がヨレてるところもありますが‥色は分かれてます!
ハムだ!

ポニョのハム入りラーメン 例
作りたかったのは、コレ

ポニョのハム入りラーメン 033cut
作中に登場する形になるように、半分に切ります。

スライスしたハムを用意したら、次はラーメンの準備にとりかかります。

インスタントラーメンは、推測するにチキンラーメン

ポニョのハム入りラーメン 035
長ネギ、ゆでたまご、ハム、チキンラーメンを準備。

日清のHPの美味しいチキンラーメンの作り方によれば、丼を温めるとより美味しくなるそうです。

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丼に麺を入れます。

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ポニョの気分を味わいたい場合は、麺をバリバリくだいてくださいね。

お湯を注いで蓋を閉じ‥

「目をつぶってくださーい」

3分経過のちょっと前に、長ネギ、ゆでたまご、ハムをトッピングします(こっそり)。

トッピングが完了したら‥

「はい、いいですよー」

「め・し・あ・が‥
ポニョのハム入りラーメン u_f
れっ!!」

トッピングにもたついて少し麺がのびてしまいましたが、いただきます。

久しぶりに食べると余計に美味しく感じるチキンラーメン。
ハムの味もほどよくて、ラーメンとの相性もマル。

ハムは冷蔵庫で1週間は持ちます。
手頃な値段で、お好みの厚さに切って食べられるのが嬉しい一品。

このハムは鶏肉と豚肉を両方使いましたが、鶏・豚のどちらか片方だけでつくるとオーソドックスなハムが作れます。

今回の「ポニョのハム入りラーメン」の詳しいレシピは下記で掲載しています。

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ビストロ・アニメシ本店

崖の上のポニョ [DVD]
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ポニョのハム入りラーメン 前篇

~「ピンク色で厚切りのハム、作っちゃえ」の巻~

今回作成するのは、崖の上のポニョに登場するハム入りラーメン。

ハム好きのポニョのために、インスタントラーメンにハムがプラスされた一品。

ポニョのハム入りラーメン 例
アニメのなかに登場するハムって、色・形が独特で食欲をそそります。

インスタントラーメンに市販のスライスハムを乗せるだけというのも味気ないので、思い切ってハムから作ってみました。

映画「崖の上のポニョ」公式サイトで宮崎監督自身もこだわったというこのハムの、うすピンクとピンクの色の分け目の再現に挑戦です!

【用意するもの】
ポニョのハム入りラーメン 001
鶏ムネ肉、豚ロース、砂糖、塩、胡椒、お好みでハーブやクレイジーソルト

ポニョのハム入りラーメン 002
豚ロースにフォークをブスブスと刺します。

ポニョのハム入りラーメン 003
脂肪は切り落とします。

ポニョのハム入りラーメン 004
鶏ムネ肉はフォークで刺さずに、鶏皮を切り落とすだけ。

この鶏皮はハムには使わないので、切り取ったらラップに包んで他の料理に使用してください。

一口大に切って、フライパンに油をひかずにカリカリに焼いて保存するのもオススメです。
塩胡椒をかけておつまみやサラダに。

ポニョのハム入りラーメン 005
豚、鶏の両方に砂糖をまぶします。肉1枚につき大さじ1が目安です。

ポニョのハム入りラーメン 006
豚、鶏の両方とも、砂糖が全体になじむように、すりこみます。

ポニョのハム入りラーメン 007
砂糖をすりこんだら、塩も同じ要領で同量をすりこみます。

ポニョのハム入りラーメン 008
1つずつラップでくるんで密封。

ポニョのハム入りラーメン 009
豚も同様に。

ハム作りのカギはこの塩と砂糖にあります。

塩と砂糖は絶対に減らさないこと。
保存期間が短くなってしまいますし、水気が出づらくなって失敗のもとになります。

ポニョのハム入りラーメン 010
肉から水が出てくるので(ドリップ)、タッパーにクッキングペーパーを入れてその上に並べるか、すのこやバットの上に置いて下さい。

途中で何度か水を捨てることになるので、バットが便利でオススメです。

ポニョのハム入りラーメン 011
セッティングが完了したら冷蔵庫へin!

半日から1日、冷蔵庫で寝かせます。

結構な量のドリップらしいと聞いていたので、冷蔵庫に入れて早くも5分で様子を見てみました。
ポニョのハム入りラーメン 012
おお、早速ドリップが。
徐々に水気はひいていきますが、最初は何度か水を捨てて下さい。

半日から1日経過したら、肉の塩抜きにとりかかります。

肉を冷蔵庫から取り出し、1つ1つ砂糖・塩を洗い流します。
ポニョのハム入りラーメン 013
ボウルに水をはって30分以上浸して塩抜きします。

ここでのポイントは、途中で水を入れ替えるか、細く水を出したままにすること。
十分に塩を抜かないと、ハムがしょっぱくなってしまいます。

30分が経過したら、クッキングペーパーなどで水気を切り、ハムの形作りに進みます。

ポニョのハム入りラーメン 014
鶏肉の塊の厚みがある部分から、細長い形に3~4枚スライスを用意。

こんな感じです。
ポニョのハム入りラーメン 015

これが豚肉と豚肉の境目のパーツになります。

ポニョのハム入りラーメン 016
豚肉を縦半分にカット。

ポニョのハム入りラーメン 017
鶏肉に豚肉の半分を乗せて‥

ポニョのハム入りラーメン 018
スライスした鶏肉パーツを上に被せます。

ポニョのハム入りラーメン 019
その上に、残った半分の豚肉を被せます。

イメージとしては金太郎飴の要領。
豚肉を濃いピンク、鶏肉をうすピンクの部分にしようという魂胆です。
福福 ありがとう飴 3個入り
福福 ありがとう飴 3個入り
こんなに小さい飴に字が入るだなんて‥なんてハイレベル。

ポニョのハム入りラーメン 020a
下から上に、今まで乗せた鶏肉・豚肉を抱きかかえるように鶏肉を被せます。

ポニョのハム入りラーメン 021
豚肉がハミ出ている場合や、肉のバランスが悪いところにスライスした鶏肉パーツをあてがって形をチョチョイと整えます。

ポニョのハム入りラーメン 022
ラップでキャンディーのように形を作ります。

空気が入らないように、ラップが破けない程度にぎゅうぎゅう詰めます。

ここでお好みでクレイジーソルトやハーブ、ブラックペッパーをラップの内側に振っておくとそれぞれの味つきになります。

ポニョのハム入りラーメン 024
端をタコ糸でしっかり結びます。

ポニョのハム入りラーメン 025
今回は3ブロックできました。

スモーカーがあれば、ここでスモークしたいところですが高いから買えない‥
燻製器「スモーカー」 F-160
燻製器「スモーカー」 F-160
と、思いきや意外と安い!

でも、近隣住民の皆さんから苦情が起きてしまいそうなので今回はスモークは諦め、「ゆでハム」です。

ポニョのハム入りラーメン 026
ナベにたっぷりのお湯を沸騰させ、ラップに包んだままの状態でハムを投下。

とたんに表面の色が白くなります。

もう一度沸騰しだしたら即座に火を止め、そのまま冷めるまで30分ほど放置します。

豚肉は十分に加熱したほうがいいので、沸騰→火を止める→30分放置→火をつける→沸騰‥の流れを3回繰り返します。

ポニョのハム入りラーメン 027
お肉が硬くなってしまうので、沸騰したらすぐに火を止めてください。
ゆでるというよりも、低温でじっくり加熱されていくイメージです。

ポニョのハム入りラーメン 028
ぬるま湯になったらハムをとりだして、外側の水気を拭きます。

ポニョのハム入りラーメン 029
まだぬくもりがあるうちに、ラップに包んだまま、アルミホイルで包みます。

熱が引いたら冷蔵庫へ。

中身がどうなっているのか気になるところですが、それは神のみぞ知るところ。
開けると味が落ちてしまうので、ここはガマンです。

あとは1日~3日ほど寝かせて熟成したら、スライスした断面を確認するのみ!

ハムは季節や気候、調理器具で仕上がりが左右されるので、内心ドッキドキ。

次号、「意気揚々にめ・し・あ・が‥れっ!が言いたい」の巻に続きます。

マンモスの肉 後篇

前篇の「誰もが夢見る伝説のアニメシ」の巻をお読みでない方は、まずはコチラから!

~「原始人のスケールはケタ違い」の巻~

無茶やってしまい、見事に破けたお肉。
マンモスの肉 11

まさか新しく買いなおすわけにもいきません。
というか、買いなおしたところでまた同じことになりますね。

ではどうするか‥

マンモスの肉 12
いらなくなった針を使って、ちょっとしたオペを始めます。

マンモスの肉 13
タコ糸を針に通して、縫合。

マンモスの肉 14
一時はどうなるかと思いましたが、案外良い感じにまとまりました。
身がしっかりつくので最初からタコ糸で補強したり、チャーシューのように形作るのもいいかもしれません。

マンモスの肉 15
あとはこれを、先ほど玉ねぎを炒めたフライパンを熱して焼けば‥

焼けば‥

ここにきて。再び問題が発生。
フライパンよりも肉と骨の全長があって、思うように焼けません。
マンモスの肉 16
本家のメイキングを見ると、とても大きな鍋で作ってました。こんな意味があったのかと納得。

ここは半ば無理やりですが、肉をフライパンに押し当てて焼いていくことに。
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フライパンからハミ出ない大きさの骨をオススメしますが、こうなってしまった場合はフライパンを煙が出そうなくらい熱して断面ずつ焼いていきます。

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全体に焦げ目がついたら、アルミホイルに包んで保温します。

※もしも加熱具合が心配な場合は、オーブンで追加して加熱してください。
内側が60℃に加熱されればOK。
ばい菌は外気に触れた表面部分に繁殖するものなので、外側がしっかり焼けていれば大丈夫です。

マンモスの肉 20
アルミホイルで包み、肉汁が出ないように上からラップで包んでしばらく寝かせます。
形にこだわりたい場合は、真ん中をタコ糸で縛ってくびれを。

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肉を焼いたフライパンに、皿に移しておいた玉ねぎを入れて加熱。
沸騰したら赤ワインを入れてアルコールが飛ぶまで加熱します。

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途中、水気が飛びすぎたら水を足してください。
塩、こしょうで味を整えたらソースのできあがり。

野菜が気になる場合はザルやふきんでこしてください。
平気な場合はそのままで大丈夫です。

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寝かせておいた肉の包みをはがします。

おこのみでブラックペッパーをまぶしたら、できあがり。
マンモスの肉 24

マンモスの肉 25
ガブっと食らいつき!

主食がこんな肉だったら、原始人生活も耐えていけそうですね。

マンモスの肉 26
ローストビーフなので、冷めていても温かくても美味しいです。
美味しいのはもちろんのこと、このシチェーションが楽しい!

マンモスの肉 27
大人数で食べるときは、この状態で出して皆で切り分けるのも盛り上がるかもしれません。

ご馳走のローストビーフも、たまにはこんな贅沢な遊び心をプラスすると、より楽しくなりそうですね。

今回の「マンモスの肉」の詳しいレシピは下記で掲載しています。

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はじめ人間ギャートルズ DVD-BOX (初回限定生産)
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マンモスの肉 前篇

~「誰もが夢見る伝説のアニメシ」の巻~

今回作成するのは、はじめ人間ギャートルズに登場するマンモスの肉。

アニメシといえば、誰もがイメージする一品がコレ。

「あんな大きなお肉にガブっとかぶりつきたい!」というわけで、作ってみました。

【用意するもの】
マンモスの肉 02
牛ブロック、粗挽き胡椒、すりおろしニンニク、粉末コンソメ、玉ねぎ、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、骨(作りました)

骨は久しぶりにちょっとした工作をしてみました。
パジコ 手びねり乳白・400g
パジコ 手びねり乳白・400g
時間はかかりますが、こねて乾燥して焼くだけ。
紙ねんどをいじっているようなノスタルジックさを味わいました。

マンモスの肉 03
牛ブロックに、塩・こしょう・にんにく・コンソメをすりこみます。

フライパンに油(できればオリーブ油)をひき、にんにくを焼き揚げ。

マンモスの肉 04
にんにくがコゲる手前で、玉ねぎを投入して炒めます。

マンモスの肉 05
冷蔵庫に余っていたのでニンジンも投入。
野菜なら大抵なんでも入れて大丈夫です。これが、あとでソースになります。

マンモスの肉 06
「野菜炒めにするにはコゲてしまった」状態を目安に、火を止めて器に。

マンモスの肉 07
牛ブロックに、骨を入れる為の切り込みをします。

マンモスの肉 08
穴が貫通したら、骨を差し込み‥

なかなか入りません。
マンモスの肉 10

仕方ないので、もう少し幅を広めに切り込みを。
マンモスの肉 09

チカラワザで、ぐいぐい無理してみたところ‥

マンモスの肉 11
豪快に破けた。

せっかくの牛ブロックが、中途半端にベロンと広がり残念な感じに。

当初の予定としては、穴に骨を入れて焼き、加熱により穴と骨の間がギュっと圧縮されてハッピーエンドなはずが‥

あきらかに切り込み骨入れ作戦は、続行不可能。

お肉、どうやってくっつける?それとも何かで代用?無理無理!

次号、「原始人のスケールはケタ違い」の巻に続きます。

ニシンとかぼちゃの包み焼き 後篇

前篇の「アタシはこのパイ、キライかしら?」の巻をお読みでない方は、まずはコチラから!

~「喰う人をうならせたパイの本気」~の巻

予定よりも具がこんもりと乗ってしまったパイ。
ニシンとかぼちゃの包み焼き 10

中身に影響ない程度に、そっと上から押したものの、あまり大きな変化はなし。

パイの部分と焼きあがりで挽回を狙います。

※パイシートの加工に入る前に、オーブンを予熱することを忘れずに※

パイシートを魚の形に切って、バランスよくセッティング。
ニシンとかぼちゃの包み焼き 11

ブラックオリーブをトッピングして、卵黄を塗っていきます。
ニシンとかぼちゃの包み焼き 12

全体に塗った状態。
ニシンとかぼちゃの包み焼き 13

焼く前の準備ができたところで、ちょうどオーブンの予熱も完了しました。

250℃で20分に設定して‥

いざ、オーブンに投入!
ニシンとかぼちゃの包み焼き 14

さすがに石釜のアナログなオーブンはなかったので、電子オーブンです。
温度や時間は、焼き具合をみて調整してください。

20分が経過したところで、オーブンから取り出します。

ドキドキ‥
ニシンとかぼちゃの包み焼き 15

できあがり。
ニシンとかぼちゃの包み焼き 16

一時は焼きあがりがどうなることかと思いましたが、案外サマになりました!
ニシンとかぼちゃの包み焼き 17
パイの焼きあがった形とコゲ目が、なかなか良い塩梅?

肝心のお味の方ですが‥

不味い! (新潮文庫)
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ホワイトソースに同化して消えうせたチーズ

味が限りなく薄いホワイトソース

そして、海を彷彿とさせる(ハッキリ言えば生臭さが残っている)ニシンの破壊力。

美味しいとは、言えない‥

焼きあがりを見た時は大興奮でしたが、味が悔しい結果となりました。
おばあさん、ゴメンナサイ‥

今回の「ニシンとかぼちゃのパイ」の詳しいレシピは下記で掲載しています。

何をつけて食べたら美味しくなるか、苦し紛れの実験も掲載しています!

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魔女の宅急便 [DVD]
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ニシンとかぼちゃの包み焼き 前篇

~「アタシはこのパイ、キライかしら?」の巻~

今回作成するのは、魔女の宅急便に登場する、ニシンとかぼちゃの包み焼き。

キキが雨の中届けたパイは、孫の女の子によって見てるコッチが切なくなってしまう結果になってしまいます。

しかし、「ニシンとかぼちゃの包み焼き」‥。この組み合わせ、どうにも味のイメージがわきません。
美味しいのかな?それとも?

と、いうわけで実際に作ってみることにしました。

【用意するもの】
ニシンとかぼちゃの包み焼き 02
パイシート、かぼちゃ1/4、牛乳、ブラックオリーブ(缶入りを使用)、玉ねぎ、コンソメ、パセリ、バジル、バター、ピザ用チーズ、ニシン

ニシンとかぼちゃの包み焼き 02
溶かしたバターに小麦粉を投入して、ホワイトソースを作ります。

ニシンとかぼちゃの包み焼き 03
牛乳を入れて、シャカシャカと根気よく混ぜてダマがないように。コンソメも投入。泡だて器を使うと楽です。

ホワイトソースを弱火にかけている間に、かぼちゃの準備を始めます。

ニシンとかぼちゃの包み焼き 04
カットして、電子レンジでチン。

ニシンとかぼちゃの包み焼き 05
やわらかーくなったら、フォークなどでつぶしてペースト状に。

ちなみにかぼちゃの調理には人気のシリコンなべを使ってみました。
シリコンスチームなべつき 使いこなしレシピBOOK―レンジでチン! 蒸す・煮る・炒める・炊く・焼く 5通り調理で毎日活躍 (主婦の友生活シリーズ)
シリコンスチームなべつき 使いこなしレシピBOOK―レンジでチン! 蒸す・煮る・炒める・炊く・焼く 5通り調理で毎日活躍 (主婦の友生活シリーズ)

調理はまだ慣れませんが、食器としては軽いし匂いも付かないし、見た目も赤くて可愛いので重宝。
オーブン調理が可能と知ってビックリです。

十分にペースト状になったら、塩こしょうで味を整えて、トッピングに移ります。

ニシンとかぼちゃの包み焼き 06
器に油をひいて、かぼちゃペーストをまんべんなく敷き詰め。

ニシンとかぼちゃの包み焼き 07
玉ねぎをまぜたホワイトソースを上に乗せていきます。

ニシンとかぼちゃの包み焼き 08
ニシンを上に乗せて‥

ニシンとかぼちゃの包み焼き 09
さらにチーズをパラパラ。

お好みでパセリ、バジルもふりかけます。

具はこれで完了!ここから、パイシートでお魚の形を作成していきます。

って‥

ニシンとかぼちゃの包み焼き 10
ベースの生地をとりあえず乗せてみたところ、原作よりも具が多すぎでこんもりしてきた気が。

が、もう後戻りは出来ません。形づくりに進みます。

この、パイシートの魚の形やトッピングはこのメニューの外せないポイント。
パイシートにも限りがあるので一発勝負です。

すでにこんもりして失敗の匂いがするこの状態、果たしてどうなるのでしょう!?
気になる焼きあがり、そしてそのお味は?

次号、「喰う人をうならせたパイの本気」の巻に続きます。

サツキちゃんの手作り弁当 後篇

前篇の「食べてみたかったアノ弁当」」の巻をお読みでない方は、まずはコチラから!

~「立ちはだかるめざしの壁‥そしてフィナーレへ」の巻~

なるべく小ぶりなものを選んだつもりでしたが、めざしが大きい。
明らかに、弁当箱よりも‥大きい。

頑張ってちょっと押し込んでみれば何とかなるかな?と、チカラワザに走るも無残な結果に。
まっぷたつに折れてしまいました。

‥ん?

邪道かもしれませんが、折れためざしを見てあることをひらめきました。

さんまだと特に気になる、身の中のニガイところ。せっかく折れているんだから、そこを切り取ってしまって、サイズを調節すればいいのでは?

ということで、こんな感じの作業をしてみました。
サツキちゃんの手作り弁当 05a

メイちゃんだって、ニガイのは苦手だったはず!(こじつけです)

問題が解決したところで、お楽しみのトッピング作業に移ります。

さきほどのご飯に、梅干しやウグイス豆をトッピング。
サツキちゃんの手作り弁当 06

めざしも、そ知らぬ顔でトッピング。かけらは箸でチョイチョイと整えます。

桜でんぶを乗せるときの気分はサツキちゃん。

スプーンでのせて‥
サツキちゃんの手作り弁当 08

できあがり。
サツキちゃんの手作り弁当 09

手渡す時は、もちろんあのセリフ。

「これ、メイのね」
サツキちゃんの手作り弁当 10
結構サマになったかな?

肝心のお味は、めざしがふっくらとして、程よい苦みが美味。七輪の本気を垣間見ました。
甘いオカズが多いかな?と思いきや、めざしと桜でんぶのコンビは最強です。ご飯が進む、進む。

ちょっとご飯が多めの作りなので、ご飯の部分をのり弁にしたり、層にして工夫してみるのも面白いかもしれません。

天気の良い日、お散歩のお供に如何でしょう?

今回の「サツキちゃんの手作り弁当」の詳しいレシピは下記で掲載しています。

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[小トトロ ストラップ付] となりのトトロ [DVD] (ストラップは画像のどれか1つです)
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サツキちゃんの手作り弁当 前篇

~「食べてみたかったアノ弁当」の巻~

今回作成するのは、となりのトトロに登場する、サツキちゃんの手作り弁当。

古き良き昭和の香りがするシンプルなお弁当。
ごくごく質素な献立なのですが、今となっては入手が困難な食材も。
可能な限り、魚の大きさやおかずの色を再現してみました。

【用意するもの】
サツキちゃんの手作り弁当 02
めざし、桜でんぶ、えんどう豆(なければ出来あいのウグイス豆)、ご飯、梅干し

サツキちゃんの手作り弁当 03
ほかほかのご飯をお弁当箱に。
ご飯の量を調整して、オカズをのせていきます。

そして今回のこだわり‥

七輪!
サツキちゃんの手作り弁当 04
屋内なのがちょっと味気ないですが、遠赤外線のパワーには影響なしということで。
じんわりと全体が焼けていくので、外がコゲて中が半ナマということがありません。

ちなみにこの七輪はアマゾンで購入。今回はめざしですが、チープなものから高級なものまで料理の用途の幅は広そう。
和平フレイズ ほんわかふぇ ミニ七輪コンロ HR-8373
和平フレイズ ほんわかふぇ ミニ七輪コンロ HR-8373

サツキちゃんの手作り弁当 05
いい感じに焼けてきました。

オカズの準備ができたところで、次はトッピングへ。

と、その前に!

ほっくほくで美味しそうに焼けためざしですが、ある問題が発生。
七輪の焼きあがりにご満悦で、肝心な所をウッカリしてました‥。どうする?どうにかなるか?

次号、「立ちはだかるめざしの壁‥そしてフィナーレへ」の巻に続きます。

ビストロ・アニメシ書籍化について

2011年5月よりスタートしたビストロ・アニメシですが、アクセスにムラはあるものの、livedoor Blogの「料理・キッチン」カテゴリで1位を何度か獲得させて頂いたり、レシピを掲載している本店を海外で採り上げて頂いたりと、何かと話題が尽きません。

ビストロ・アニメシは、もともと書籍化しようと考えていました。
しかしながら、自費出版ともなると高額な費用もかかります。開始して間もない当ビストロにはそんな体力はございません。
お力のお借りできる出版社様からのメール、またはコメントをお待ちしております。

ビストロ・アニメシ
オーナー 土谷