万能な味付け

前回、当ビストロでは、きせかえユカちゃんに登場するごはんサンドを作成しました。

ケチャップにバルサミコ酢、生クリーム、オイスターソース‥

カオスな味付けに一体どうなるかと心配だったのですが、衝撃の美味しさ!
B級グルメな味ではなく、ビーフストロガノフのような本格的洋食の味わいというのも意外でした。

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あまりにも美味しくて、何か応用が効くのでは?と思った当ビストロ。
簡単なパスタに味付けそのまま使ってみました。

その他にも、野菜とチーズを巻いた肉巻きの味付けにも使いました。
どちらも絶品!まだまだ応用が効きそうでとてもホクホクなビストロ・アニメシなのでした。

ユカオリジナル新メニュー・ごはんサンド 後編

前篇の「ちょうりじっしゅうはサンドイッチ」の巻をまだお読み出ない方はまずはコチラから!

~これは!?‥んなバカな の巻~

サンドイッチの具であるごはん。
すべての調味料を加え終えたので、次はいよいよパンにサンドします。

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火からおろしたごはんを、パンの上に乗せます。

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ごはんがてんこ盛りですが、パンを2枚使うのでこれくらいでOK。

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ごはんの上にもう一枚パンを乗せて、軽く上から押します。

ビストロ・アニメシ きせかえユカちゃん ごはんサンド ごはんパン
「さあ めしあがれ♡」

いよいよ実食の時。
中に入っている味付けを考えると、どうしても抵抗があるのですが‥

なんだか、良い香り。コクのあるブラウンシチューのような‥
ひょっとすると、これはイケるかも?と思い切って食べると‥

お、おいしいっ!!
何これ!!予想外に、ものすごく美味しいです。

とても品があって洋風なお味。
「んなバカな‥」と思っていたのですが、ブー子ちゃんの「ビーフストロガノフの味がするわ♡」というセリフがピッタリ!
嘘のような話ですが、本当にビーフストロガノフのような味がします。

まさかオイスターソースやお好みソースを混ぜただけで、じっくりと煮込んだシチューのような味になるなんて。
生クリームでコクが出ており、そして何も考えずに使うと失敗するバルサミコ酢が、本格的な味に洗練されるなんて。

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あまりにも完成されている味わいで、感激。

焼きそばパンなどのように、炭水化物と炭水化物は案外マッチするようです。
もっちりとした食感も食べでがあって良いし、何より味が凄い!

玉ねぎやマッシュルーム、パセリを加えるとより美味しくなりそう。
でも、5分以内に作れるシンプルでスピーディーなのが、このごはんサンドの良さかもしれません。

ユカちゃんの迷いなき勢いが生んだごはんサンド。
彼女、絶対大物になる!と思わせられる衝撃の一品なのでした。

現時点で、当ビストロ一番の美味しい味!ごちそうさまでした。

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ユカオリジナル新メニュー・ごはんサンド 前編

~ちょうりじっしゅうはサンドイッチ の巻~

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目の前にパンが用意されているとしたら、どんなサンドイッチを作りますか?

一言にサンドイッチといっても、その種類は豊富です。
ハムタマゴサンド、レタスサンド、フルーツサンド、ツナサンド、かつサンド‥

もちろん既存のサンドイッチも良いけれど、オリジナルのサンドイッチというのも面白そう。
相性の良いのはコレだ、いやアレだ‥なんて、色々と会話も弾みそうです。

今回作成するのは、そんな発明によって生まれた一品。
漫画、きせかえユカちゃんに登場するごはんサンドです。

きせかえユカちゃんは、超絶美少女小学生のユカちゃんが主人公。
発育に恵まれて小学生に見えないユカちゃんは、オシャレが大好きで将来の夢はモデル。

物語は、モデルになる為のサクセスストーリーと言った湿っぽいものではではなく、「食べるの大好き、破天荒で野性的なユカちゃん」の見た目とのギャップが生み出すテンポ良い日常ギャグです。

美味しいパフェにありつく為や、花見でおひねりゲットの為、担任の先生の恋路を偵察する為‥
美人OL、ヒッピー、昭和のアイドルにギャルママと、とにかく何にでも変装!

小学生ならではの限界のなさで展開される、自由奔放なおしゃれワールド。
時にはしっとりとした話や、大人たちの世界も見えますが、いつも最後はからっとしていて気持ちが良いです。

ごはんサンドは、ユカちゃんが学校で行った「調理実習」で登場します。

調理実習のメニューは「サンドイッチ」。
中に入れる具は自由ということで、それぞれが思い思いのサンドイッチを作ります。

料理をしたことのないユカちゃんは、「パンの耳サンド」や「うどんサンド」、ごはんを挟んだ「ごはんサンド」など、味付けなしでパンも具も主食な迷メニューを生み出します。

「パン(主食)にご飯(主食)はおかしい」という先生にムッとし、躍起になったユカちゃん。
料理上手な同級生に「焼きそばパンやそば飯もあるし、味付けしたらイケるかも?」と言われ、なんだかカオスな味付けを‥

あまり美味しそうにならない気がする味付けですが、出来上がりは美味しいとのこと。
バルサミコ酢に生クリーム、オイスターソース‥

「ビーフストロガノフの味がするわ」なんて褒められちゃってますが、本当に?
とっても気になるので、いざ調理スタートです!

【用意するもの】
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バルサミコ酢、オイスターソース、お好みソース、ケチャップ、ごはん、生クリーム

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熱したフライパンに油をしき、ごはんをイン。

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ごはんを炒めながら、軽くほぐしていきます。

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ごはんが温まったら、ケチャップ投入。

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色がまんべんなくなるまで、炒めながらかき混ぜます。

ここまでは、具なしのケチャップライス。
香りも特に異常ありません。

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問題はここから!
オイスターソースを加えます。

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炒めながらよく混ぜます。

オイスターソースの香りが混ざって、少し香ばしい香りに。
バター醤油に似た香りで、意外と美味しそう。

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そして加えられる生クリーム。

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中火で熱して、生クリームを米一粒一粒に絡めます。
チリチリ、パチパチという音がしたら、頃合い。

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今回一番のインパクト食材、バルサミコ酢を加えます。

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バルサミコ酢を入れたら、少し強火で煽ります。
水気が良い具合に飛んだら、火を止めます。

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「よっしゃ さいごにお好みソース入れてできあがり!!」

022
かき混ぜたら、味付け完了。

ここまでものの数分。
とってもスピーディーです。

バルサミコ酢を入れた瞬間、うっかり蒸気を吸い込んでむせてしまいました。
でも、その後に嗅いだら案外悪くない匂い‥

あとはこれをパンに挟めば出来上がりですが、一体どんな味になっているのでしょうか!?

次回、「これは!?‥んなバカな」の巻に続きます。

きせかえユカちゃん 2 (りぼんマスコットコミックス―クッキー (1386))
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朝に現る怪しい女

以前、当ビストロでは逆境無類カイジに登場する一品を作成しました。

逆境無類カイジ ビストロ・アニメシ 美心
その名も、美心のスイート・ランチバスケット
カイジに思いを寄せる美心が、カイジの為に腕によりをかけ作ったお弁当です。

ギンガムチェックのランチバスケットに詰められた、サンドイッチにくまさんのコロッケ、そして色鮮やかなフルーツ。
味もさることながら、意外性や彩りなど、美心の繊細かつ大胆なセンスが光る一品でした。

そんな美心のスイート・ランチバスケットですが‥
実は撮影時に予想以上に時間がかかってしまい、出来上がった頃にはすっかり日が暮れてしまっていました。

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仕方なく室内で撮影したものの、やはり‥味気ない。

悩んだ挙句、翌日外が明るくなったら、野外撮影を決行することになりました。
しかし、そう決めたはいいものの、問題がまた一つ。

ランチバスケットは、少し傾けるだけで中がぐちゃぐちゃになってしまいます。
運ぶときに、一体どうしたかというと‥

「他に手はない!」ということで、蓋の開いた状態のバスケットを抱きかかえるようにして運びました。

季節は冬。
朝、まだ空もうっすらとした明かりの中、カメラをぶら下げ、ランチバスケットを抱きかかえる謎の女‥。

逆境無類カイジ ビストロ・アニメシ 美心
早朝といえど、すでに活動を始めている方は多いようで‥
ペットの散歩をする方、通勤中の方、早朝工事の方‥ちょくちょく、人とすれ違いました。

不審者として通報されたりしないか、ヒヤヒヤしながら撮影。
上の写真は、そんな状況で焦ってしまって、雪が入り込んでいます。

無事に済んだ今となっては、良い思い出?

スケジュールは余裕を持って組まなければ、と改めて反省したのでした。

CREAMY特製♡クリィミーマミクレープ 後編

前篇の「恋する女の子、おうちはクレープ屋さん」の巻をまだお読み出ない方はまずはコチラから!

~ピンクいっぱい、パステルカラーはキュートの証 の巻~

クレープの皮を焼き終わった所で、次はいよいよトッピング。

クリィミーマミといえば、ピンクを基調としたパステルカラー!
ということで、いちごやいちご味のものを使用してみました。

【用意するもの】
003
いちごポッキー、さくらんぼのシロップ漬け、いちごプリン、バナナ、いちご、ミックスフルーツのシロップ漬け

005
チョコレートシロップ、ジュエリーシュガー、カラーシュガー

009
ホイップクリーム

010
アイスクリーム

039
いちごプリンはスプーンでざっくりクラッシュしておきます。

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クレープの皮の1/4に、ホイップクリームを乗せます。

043
クラッシュしたいちごプリンや、ミックスフルーツのシロップ漬けを散りばめます。
ホイップクリームに埋め込むようにすると、食べるときに便利。

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いちごとバナナも埋め込みます。

050
バニラアイスをオン。

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いちごポッキーも置いて、チョコレートシロップをかけます。

055
最後にシロップ漬けのさくらんぼを乗せて、カラーシュガーとジュエリーシュガーを振りかけます。

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ちょっと寂しかったので、ホイップクリームを飾りに足しました。

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これでついに、出来上がり!

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偶然足したホイップクリームですが、雲のようにふわふわとしていて可愛いです。

一口パクっと頬張れば、もっちりとした皮にホイップクリームの柔らかくて甘い香り‥
まさに懐かしのクレープの味がします!

フルーツがごろごろ入っていて、とっても贅沢な気分。

シロップ漬けのさくらんぼに、シロップ漬けのミックスフルーツ‥
いつ以来食べただろう?と懐かしくなります。

いちごプリンのチュルンっとした食感も絶妙で、プリンとアイスクリームから出るカスタード味が全体をまろやかにします。

甘い香りに包まれて調度良い、それを食べる幸せ。
これを食べるだけで、ふわふわと可愛い女の子な気分になれる一品。

クリィミーマミちゃんのイメージ通りの味に出来て、大満足でした。

ただ‥せっかく美味しいしカラフルな具なので、全部の具が見えないのは残念。
トッピングももっと極めなければ!という反省をした回なのでした。

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CREAMY特製♡クリィミーマミクレープ 前編

~恋する女の子、おうちはクレープ屋さん の巻~

今回作成するのは、「魔法の天使クリィミーマミ」に登場するクレープ。

数ある魔法少女の中でも、芸能事務所に所属する魔法少女は彼女だけ!
魔法の天使クリィミーマミは、1983年に放送されたアニメです。

今までの魔法少女のファンタジー性はそのままに、芸能界や当時流行したクレープ屋などの現実感が加えられた作品です。

偶然に魔法のステッキを1年間だけ授かった、主人公の森沢優。
10歳の彼女は、魔法のコンパクトとステッキによって16歳の美しい姿に変身します。

優ちゃんが恋心を寄せる幼馴染は、変身した彼女の正体を知らずに一目惚れ。
複雑な思いの優ちゃんですが、そんな幼馴染の為に、アイドル「クリィミーマミ」として芸能活動を開始します。

物語では、皆に秘密の芸能活動が原因で巻き込まれる、様々な騒動が描かれます。
そんな中での優ちゃんことクリィミーマミは、一途で天真爛漫、そして度胸があってとてもかわいらしい女の子。

実家がクレープ屋さんというのも、当時の憧れが反映されているのかもしれません。
甘くてキュートで、ちょっと昭和を感じる懐かしのアイテム、クレープ。

作品には、ハッキリとしたトッピングが映し出されることがありません。
ということで、今回はクリィミーマミの世界観をイメージして再現に挑戦です!

【用意するもの】
011
薄力粉、牛乳、卵、砂糖、バニラエッセンス、塩
まずは、クレープの生地作り。

015
卵を溶いて、砂糖とバニラエッセンス、塩を加えて混ぜます。

016
薄力粉に卵を加えます。

017
よく練って混ぜあわせます。

019
牛乳を少し加えて、よく混ぜます。

020
牛乳を何回かに分けて加えて、混ぜます。

024
最後に液を濾して、ダマを取り除きます。
これでクレープのタネが出来上がり。

027
熱したフライパンにサラダ油を敷き、キッチンペーパーでさっと拭きます。

028
フライパンは一度濡れ布巾に置いて、温度を下げます。

032
再び火にかけ、お玉一杯分のタネを流し込みます。

033
お玉の背で撫でるようにして、フライパンいっぱいに薄く広げます。

034
弱火で加熱して‥

035
フライ返しで触れて、端がはがれるようになったらひっくり返します。

036
反対側を一分ほど焼いたら、出来上がり。

037
焼きあがった生地は、お皿に乗せて粗熱を冷まします。

あたりには、ふんわりと甘い匂いが漂います。
とても綺麗に焼けたので、このままバターでカリッと焼いて、シナモンシュガーでシンプルに頂きたいところですが‥

これではまだ、ただのクレープ。
ここから、もっと恋する女の子の大好物に仕立て上げなければいけません!

大事な大事なトッピング。
クリィミーマミらしさを出すには、一体どんな内容にするべきなのか!?

次回、「ピンクいっぱい、パステルカラーはキュートの証」の巻に続きます。

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赤福氷は美味かった

ビストロ・アニメシでアニメの食べ物を再現して、はや二年。

ネタ切れに怯えながらも、リクエストを頂いたり、偶然見つけたり‥
おかげ様で、ペースを崩さずにブログを更新して参りました。
今日は、そんな大切な「ネタ」についてのお話。

当ビストロで扱うメニューは、提案から調理・掲載までの時間がとても不規則。

簡単に手に入る食材や、ちょうどその時が季節の物は、「今だ!コレだ!」と、すぐ行います。
反対に、なかなか手に入れづらかったり、場所や調理工程に段取りが要されるものは、提案から掲載までに半年以上かかることも。

実在する名物の場合は、可能であれば食べに行き勉強します。
ということで、GW休暇中は、あるアニメに伊勢名物の「赤福氷」が登場すると聞いて、食べに行きました。

001
せっかくだからと伊勢神宮を参拝し、おはらい町を散策。
暑い日だったので、疲れた体に抹茶蜜の氷が心地よく染みました。

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細かく削られた氷に、甘さとほろ苦さのバランスが完璧な抹茶蜜。

食べきれるか心配でしたが、スプーンでひとすくい、もうひとすくい‥と、思ったより早いペースで減りました。

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食べ進めると見つかる餡と餅は、宝物を掘り当てたような気持ちになります。
ペロリと完食して、「これを再現できたら、夏は毎日のように食べてしまいそう!」と充実した気持ちに。

だったのですが‥

帰宅した後、赤福氷が登場するというアニメを見たのですが、いくら探しても出て来ません。
全話チェックしても見つからず、まさかの誤情報ということが判明。

提案から旅までの期間がすでに半年以上。
ついに旅で実物を食べ、いよいよというところで、あえなくお蔵入りのネタとなったのでした。

再現する機会は逃してしまいましたが、美味しかった!

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おまけ。

掲載した写真は、こんな風に撮影しています。
当ビストロではいつもこの方法で撮っているので、そろそろ新しい撮影法を考えたいところです。

夏はコレ!?冷やしカレードリンク 後編

前篇の「あれ‥結構おいしいんだよ?」の巻をまだお読み出ない方はまずはコチラから!

~ドリンクの定義は? の巻~

ガスパチョをベースに作成した、カレードリンク。

001
缶のデザインにカレーライスが描かれている為、寝かせたペーストを和風に調整していきます。

002
そこで取り出したのは、だし汁と‥

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中濃ソース。

003
まずは、だし汁でペーストを薄めます。
ゆっくりと注いでいきます。

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ひたひたになりました。

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中濃ソースも加えて、ゆっくりかき混ぜます。

008
最後に胡椒を振れば、できあがり!

010
冷やしたカレードリンクを注ぎます。
とりあえず、スープカップに注いでみましたが‥

012
やはり、冷やしカレードリンクの醍醐味といえば、あの得体の知れない感じを演出する缶のデザイン。
せっかくなので、缶から飲もうではありませんか!

ということで、パッケージを真似た表紙を作成して、印刷。
中を抜いて洗った缶に、スプレーのりを噴射した紙を貼り付けます。

あとは、そっと漏斗で中にカレードリンクを注ぎ込めば‥

冷やしカレードリンクを再現 ゴッドイーター リッカの好物 ビストロ・アニメシ
冷やしカレードリンクの完成です!

冷やしカレードリンクを再現 ゴッドイーター リッカの好物 ビストロ・アニメシ
ぬるくなる前に、頂きます。

缶を傾けると、様々な野菜がドロドロと流れ出てきます。
粒入りドリンクならぬ、繊維入りドリンクといった所でしょうか。
飲む前に、よく振らないといけない類です。

肝心のお味ですが、確かにカレー味に違いありません。
ただ‥通常、皆大好きカレーの味のはずなのに、何故か美味しくない。
カレーに負けずに存在する野菜の青臭さが、とにかく全面に出ています。

ドリンクって、勢いをつけて飲み込むものではなかったはずですが、そうせずにはいられません。
たっぷりの野菜の香り、ドロドロとした食感が、敗因‥。

何故カレーを冷やしたのか。
何故、液状にしてしまったのか。
何故、野菜を、特にきゅうりを入れてしまったのか。

イケると思ったのに‥もう、ビストロ・アニメシ史上1位の不味さです。

これを好物だと言う楠リッカさんはベジタリアン?はたまた、当ビストロが失敗しただけで実は美味しい飲み物なのでしょうか。

謎の深まる冷やしカレードリンク。
楠リッカさんは美味しいと言いますが、プレイヤーが「そんなもの誰が飲むんだよ」というのも納得の一品なのでした。

リテイクの可能性も‥あるかも!?

GOD EATER BURST (ゴッドイーター バースト) PSP the Best
GOD EATER BURST (ゴッドイーター バースト) PSP the Best [Video Game]

夏はコレ!?冷やしカレードリンク 前編

~あれ‥結構おいしいんだよ? の巻~

今回作成するのは、ゲーム「ゴッドイーター」に登場する冷やしカレードリンク。

ゴッドイーターは、少し先の未来の世界を舞台にしたハンティングゲーム。

今までの生物とは全く異なる生命体の「オラクル細胞」が凄まじい勢いで増殖し、生命体の王となった世界。
オラクル細胞は、あらゆる生命体を捕食して急激な進化を遂げて恐ろしい怪物へと変化していきます。

もちろんそんな危険なオラクル細胞は、人類の大天敵。
脅威のオラクル細胞を「アラガミ」と呼び、人類存亡をかけて特殊部隊ブラッドが戦いに向かいます。

冷やしカレードリンクは、そんな隊員の日常に登場します。
拠点地「アナグラ」の自販機でプレイヤーが見かける、ヘンなドリンク。
「誰が飲むんだよ‥」とゲンナリするプレイヤーですが、登場人物の一人、楠リッカが愛飲する一品です。

最近では自販機のラインナップも充実して、リゾットやおでん、味噌汁なども見かけます。
「カレー味もアリかな?」と思いますが、ただのカレーじゃなくて「冷やしカレー」なのです。

冷えてるカレー飲料‥
一体どんな味なのでしょうか?

ということで、調理スタートです!

【用意するもの】
002
セロリ、ピーマン、ジャガイモ、ニンニク、トマト、玉ねぎ、にんじん、きゅうり

004
カレー粉、マヨネーズ、サラダ油、めんつゆ、砂糖、ごま油

006
トマトは湯むきして、丸ごとすりおろします。

009
すりおろしたトマトは、ボウルに入れます。

011
ここに、同じようにすりおろしたきゅうりを加え、軽く混ぜます。

015
ピーマンもすりおろして加えます。

021
にんじんも‥

025
玉ねぎも‥

028
セロリも加えて、混ぜます。

031
ジャガイモも、皮をむいて生のまますりおろします。
芽がある場合は、必ず取り除いてからすりおろします。

033
最後にニンニクも加えて、これで野菜はすべて入れ終わりました。

042
野菜をざっとかき混ぜたら、カレー粉、マヨネーズ、サラダ油、めんつゆ、砂糖、ごま油をすべて加えます。

046
マヨネーズや油が全体に馴染むまで混ぜたら、OK。

049
タッパーに注いで、味をなじませる為に冷蔵庫で寝かせます。

スペイン料理のガスパチョをベースに、和風の味を目指してみました。
まだ味見をしていないので、ここからどのような味の改良を行なっていくかは未定!

一体どうなる?冷やしカレードリンクは、本当に美味しいのか!?

次回、「ドリンクの定義は?」の巻に続きます。

GOD EATER BURST (ゴッドイーター バースト) PSP the Best
GOD EATER BURST (ゴッドイーター バースト) PSP the Best [Video Game]

気分はサブちゃん

GWのお休みを頂き、たっぷり英気を養いました。

休暇中はちょっと遠出をして、うまいもの巡りに調理器具の買い足し。
以前に浅草で調合した唐辛子を入れる竹の容器や、いつか使用するためのハーブを育てる為の土や種、苗などなど‥

大きな買い物はしませんでしたが、今まで買う機会を逃していたものをちまちまと買い揃えて、気分はホックホクです。

今回は、そんなお買い物のなかでも一番気に入ったNewエプロンをご紹介します。

当ビストロでは、今までずっとめぞん一刻の響子さんがつけているピヨピヨエプロンを使用していましたが、だいぶんくたびれて来ました。

そろそろ新しいのが欲しいけれども、響子さんのエプロンの代わりになるようなものはなかなか見つかりません。
機能性よりも、デザイン性よりも、重視したい「何か」。

その「何か」がピンとこなくて、ほぼ諦めていたのですが‥

偶然、立ち寄った骨董市で出会ってしまいました。

002
それがこの、前掛け。
サザエさんに登場する三河屋のサブちゃんを彷彿させる、職人さんの前掛けです。

お店の方によると、復刻版などではなく、全国を駆けまわり譲ってもらった年季物だそう。
しっかりした布の厚みと色、そして雰囲気に‥形から入るのが大好きな当ビストロは一目惚れ。

こんにゃく屋さんと、果物屋さんの2枚を購入しました。

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「伊」の文字が良い味出してます。

我々がエプロンに求めていたのは、きっと他ならぬ「アニメ性」だったのです。
これをつけるだけで、なんだかサブちゃんのような頑張り屋さんになれる気がしてしまうのです。

さすがに調子が良すぎる気がしないでもないですが‥
気がつけばアニメシ公開2周年が過ぎたので、「気持ちを新たにこれからも頑張ろう!」と思ったとある一日なのでした。