本をみてお料理

最近はすっかり自分の考案したものか、目分量で作ることがほとんどです。

でも、そればかりでは成長がない。
実験みたいなレシピ考案も面白いですが、たまには本を見て、違う調理法や味に触れてみよう!と思い立ちました。

そんな時、本棚から取り出したのはこの本。

Soup Stock Tokyoのスープの作り方

Soup Stock Tokyoのスープの作り方
というレシピブックです。

食べるスープ専門店として全国に展開するSoup Stock Tokyoが、自宅で作れるレシピを教えてくれます。

最近はお弁当を作るのが習慣になり、一人で外食をする機会が減ったのですが‥
昔は、自分で作るのが面倒な時、ちょっと贅沢な休日を過ごしたい時によくお世話になりました。

大好きなお店の、大好きなスープ!
欲しくて仕方ない本だったのですが、手に入れたはいいものの、つい作るのは後回しに。

東京ボルシチを作ってみた スープストックトーキョーのスープの作り方 SoupStockTokyoのレシピ本を購入した感想
そうして、ようやく初挑戦したのは「東京ボルシチ」。
Soup Stock Tokyoの定番メニューのなかでも一番大好きな一品にしました。

タマネギを数玉、ペースト状になるまで加熱したり、牛肉の下茹で汁を使う調理法は新鮮でした。

ちょっと手間がかかるので、「お店のあの味をおうちで手頃に」という感じではありません。
じっくりじっくり野菜の旨味を引き出す調理法は、時間を有効に使えたような充実感を得られます。

手間はかかれども、味に感激!
本当にお店で食べた通りのあの味になって、嬉しくて仕方ありませんでした。

次はオマール海老のビスクか、牡蠣のポタージュか、いや、カレーもいいな‥

おうちで過ごす休日におすすめしたい、素敵な一冊でした。
第2弾も発売されていて、欲しい‥でも、まずは第1弾を制覇してから?ともんもんしています。

オズマお兄ちゃんのパインケーキ 後篇

前篇の「男のお菓子作り!」の巻をまだお読み出ない方はまずはコチラから!

〜キャシーの優しいレシピ の巻〜

スポンジ部分は、もう焼くだけ。
型に流す前に、今回の主役であるパインをセットしていきます。

まずはケーキ型を用意。底に、型にそって切ったクッキングシートを敷きます。

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作中のケーキを見ながら、パインを散りばめていきます。
焼いた後にひっくり返すので、パインはそのままの配置ではなく左右反対です。

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さあ、パインを乗せ終えたら生地を流し込みます。

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生地を注ぎ込む時は、まわしかける必要はありません。
中央から動かさずに注ぐと、自然に全体に広がります。

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注ぎ終わりました。

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大きな気泡を取り除く為に、爪楊枝で生地の表面をジグザグに混ぜておきます。

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予熱していた180℃のオーブンで30分ほど焼きます!

ケーキや焼き菓子は、ひと通り落ち着いたこの焼き時間が好きです。
まだかなー、とそわそわして、ちょうど他のことをして忘れ始めた頃、ふわっと甘い香りが立ってきます。

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綺麗な焼き色。いい感じです。

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手で触れられる温度になったら、型からケーキを取り出します。
なるべく熱いうちがおすすめ。

パインがどうなったか気になりますが、底のクッキングシートは剥がさずそのまま。

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クッキングシートごとラップで包んで、焼けた後は手早く保湿です!

焼きたてのケーキは、見る見る間に水分が飛んでしまいます。
何も被せないまま冷ますと、せっかく上手に焼きあがってもスポンジがパサパサしてしまうので注意。

047
ラップで包んだ状態で、ケーキを休ませます。
休ませる時は、どちらを上にしてもOK。

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放熱が落ち着いたら、ラップと型の底を剥がします。

003
うっすら見えるパイン。

004
ラップ効果で、クッキングシートに生地がつくことなく剥がれます。
これでケーキは完成。

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「さぁ、食ってみな!パインケーキさ。
この前食わせてもらったら、これがえらくうまくてな!作り方を聞いてきたんだ」

014
ホールにそのままフォークを刺して、一口。

「美味しくない…美味しくないよ…お兄ちゃん」

いいえ、美味しいです!
表面を最後に焼いて、もっと焦げ目をつけたほうが再現度が高いかな?とも思ったのですが‥
良い香りがしていたので、美味しくなくしてしまうのが勿体無くなってしまいました。

見た目は、ちょっと華やかさがなく寂しいですが、味は最高。
じゅわっとパインから果汁が出て、しっとりしたスポンジに染みこんで美味しい。

チョコレート系のしっとりしたケーキは重厚感があり、時にくどくなりがち。
ですが、フルーツ系のしっとりケーキは爽やかで、ひょいひょい行けちゃいます。‥食べ過ぎ注意。

アイスを沿えたり、カラメルソースを上からかけたりしても美味しそうです。
今回のような、ひっくり返して果物を見せる「アップサイドダウンケーキ」は、スライスしたものを重ねて並べると本格的な出来栄えになります。

思うに、きっと美味しくなかったのは、オーブンのないキッチンでフライパンで焼いたから。
焼いた後に保湿もなかった可能性が高いので、生地もパサパサだったかもしれません。

不慣れなケーキ作り、他にも「ラムエッセンス少々‥少々ってどのくらいだ?」なんて、分量の増減があったかもしれません。
味は美味しくなくとも、筋肉質なパイロットのオズマが悪戦苦闘する姿が、ランカの胸に響いたのでしょう。

そんな妹思いなオズマの他にも‥

「男の一人暮らしでは、きっとバターや電動の泡立て器なんてない。オーブンももしかしたらない」
そうした状況を考えて、キャシーはレシピを初心者向けに手直ししてくれたかもしれません。

パインケーキは、人から人へ繋がる、暖かな気持ちが詰まった一品なのでした。
他の果物で応用してみても楽しそうです。美味しかった!

オズマお兄ちゃんのパインケーキ 前篇

〜男のお菓子作り! の巻〜

今回作成するのは、マクロスFに登場するパインケーキ。
マクロスシリーズからは、以前超時空要塞マクロスの柿崎のステーキを再現したことがあります。

マクロスシリーズに登場する食べ物は、どれも話の鍵になっていることが多いです。
ステーキしかり、パインサラダしかり、パインケーキしかり。

超時空要塞マクロスでは、悲しきステーキの他に、「パインサラダ」という回があります。
エースパイロットのロイ・フォッカーが戦闘中に被弾してしまい、彼が降りた後のコックピットには血痕が‥
恋人クローディアに「帰還後にパインサラダをご馳走するわ」と言われていた彼は、出血したまま彼女の下に向かうのですが‥

ストーリーの中で誰かの命が危機にある時、しばしば食べ物が鍵として登場するのです。
食べるというごく当たり前の生命活動と、それが遮断されるあっけなさ。

それ故、マクロスシリーズで食べ物が出ると、平常心ではいられません。
今後の展開はもしや‥!?と不安になるのも、マクロスシリーズの魅力の1つかもしれません。

パインケーキは、そんな不穏なパインサラダへのオマージュ。
人物は違えど、「パイロットのオズマが元恋人キャシーに帰還後にパインを使った得意料理を作ってもらう約束をしている」という展開がパインサラダの時と似ていて、「もしかしてこの流れは‥」と不安にさせられます。

でも、このパインケーキには、もう一つ思い出があるのです。

それはオズマが、孤児だったランカを妹として引き取った当時の事。
心を閉ざし、言葉を発せずに虚ろな目のランカ。

なんとか元気になってもらおうと、オズマは当時付き合っていた恋人のキャシーにパインケーキの作り方を教わります。

今までろくに料理なんてしたことがないので、悪戦苦闘。
出来上がりは黒焦げでしたが、それを食べた時、ランカは初めて言葉を発します。

「美味しくない…美味しくないよ…お兄ちゃん」

この言葉を封切りに、ランカが心を取り戻していく喜ばしさといったらありません。

その感動を胸に、いざ調理スタートです!

【用意するもの】
003
薄力粉、パイン缶、サラダ油、砂糖、卵、ベーキングパウダー、ラムエッセンス

今回は、「男の台所」にあるもので出来るようにしてみました。
さすがにベーキングパウダーは買わなければなさそうですが‥

バターは使わず、サラダ油を使用。なるべく失敗しづらい初心者向けレシピにしてみました。
ラムエッセンスはラム酒やバニラエッセンスで代用可です。いれなくても大丈夫。

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今回の主役はパイン缶。
パイン缶は、パインだけではなくシロップも使うので、捨てないように注意です。

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ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて、泡立て器でかき混ぜます。
こうすることで、ふるいにかけるのと同じ効果があります。

007
別のボウルを用意して、卵を割ってかき混ぜます。

011
砂糖を2〜3回に分けて加え、よく混ぜます。
砂糖が全体に混ざったらOK。

016
サラダ油とパイン缶のシロップを注ぎ、よく混ぜます。

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空気が入って、白っぽくなっています。

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先ほど混ぜた粉類を、2〜3回に分けて混ぜます。

023
粉がダマになって残らないように、丁寧に混ぜます。

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全体がよく混ざったら、最後にラムエッセンスを数滴垂らして、さっと混ぜます。

これでスポンジの用意が完了しました!

あとは、主役のパインをセッティングして焼けば出来上がり!
問題はパインのセット方法です。
作中のパインケーキのように、スポンジの上に輪切りのパインと切れ端が乗っている状態にするにはどうすれば良いかな‥?

次回、「キャシーの優しいレシピ」の巻に続きます。

コップ・カスタマイズ計画

前回、当ビストロではおおかみこどもの雨と雪に登場する美味だれ焼き鳥を再現しました。

ビストロ・アニメシ おおかみこどもの雨と雪 美味だれ焼き鳥の作り方 おいだれ焼き鳥のタレのレシピ おおかみこどもの雨と雪に登場する焼き鳥を再現 漫画やアニメの食べ物を再現
見た目はなかなかの出来だったのですが、実は不満が1つ‥

美味だれを入れるコップ、作中ではレトロな花模様がついているのです。
そのデザインが、母の青春時代を表しているとても大事なものに思えて、とても惹かれたのですが‥

探しても探しても、なかなかイメージに合うものがない。
たまにそれらしいものを見つけても、アンティーク品ということで目玉が飛び出そうなお値段。

コップは、デザインのほか、串を沈める為に高さも必要なので、捜索は難航。

どうしようか、諦めるべきかと思った時に閃きました。
「そうだ、作っちゃえばいいんだ!」と。

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早速PCで、作中のコップを見ながらお絵かき。

家庭用プリンタで印刷できる、透明シールを購入し、いそいそと印刷!

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あとはコレを貼ったら、思い描いていたコップの出来上がり。

の、はずだったのですが‥

シールが硬くて、上手に貼れない‥。
空気が入ってしまい、苦戦してテイク4までいきました。

なんとか悪くないかな?という出来になり、美味だれを注ぐと‥

美味だれの色に負けて、花模様がさっぱり見えません。
印刷の色が透き通りすぎていて、ほぼ透明。

ということで、悔しくも断念!無地のコップで公開という結果になったのでした。

せっかく途中まで上手に行ってたのに〜!という気持ちもありますが、楽しかったので結果オーライです。
料理以外にも、DIYの腕を上げたい!と思った回なのでした。

花の美味だれ焼き鳥 後篇

前篇の「美味だれ焼き鳥とは?」の巻をまだお読み出ない方はまずはコチラから!

〜あれも、これも、こだわりたい! の巻〜

016
鶏もも肉とピーマンを刺したら、串は完成。

お次はこれを焼いていきます。

004
串は、お魚用のグリルでもオーブンでもOK。
今回は、より本格的に・より安全に作る為に、網焼きをチョイス。

ガスコンロの上に乗せる焼き網は、百円均一で購入。
焼き鳥は汚れやすいので、このお手頃価格で気軽に使い捨てできるのが魅力です。

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網を弱火で温め、串を並べていきます。
ここで、塩をまんべんなく振っておきます。

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時折ひっくり返したり位置を変え、火の通りがまんべんなくなるようにじっくり焼きます。
煙が目に染みるけど、鼻をくすぐる良い香り!

さて、いよいよクライマックス。
串を焼いているうちに、美味だれを作ります!

【用意するもの】
002
醤油、ポン酢、酒、タマネギ、リンゴ

モデルとなった信州上田の美味だれ焼き鳥は、家庭によってタレのレシピがあるそうな。

原作の小説には、「醤油やら酒やらぽん酢やらすりおろしたタマネギやらを混ぜ合わせて‥」とあるので、なるべくそれに従いました。

あとは、インターネットで販売されている美味だれの原材料をヒントに調合。
通常の焼き鳥の甘ダレとは、ちょっぴり違う味を目指します。

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タマネギとリンゴ以外の材料を混ぜます。

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タマネギとリンゴを擦り下ろします。

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小鍋に材料すべてを入れます。

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数分煮たら、出来上がり。
火を止めて冷まします。

あとはこれを、背の高いコップに注ぎ、お皿に串を並べたら‥

ビストロ・アニメシ 花の美味だれ焼き鳥 おいだれ焼き鳥 おいだれの作り方 アニメの料理再現 おおかみこどもの雨と雪
出来上がり!

022
一串取って、コップの中へ‥

023
美味だれにたっぷり浸します。

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焼き鳥にツヤがかかって、なんとも美味しそうです。

美味だれが垂れてしまうので、慌ててパクリ。
普段の焼き鳥とは全く違う味。でもそれが美味しい!

タレがウマイ!
ポン酢の酸味が効いた、さっぱりフルーティーさがとても美味しいです。

食べる前は、「いつもの塩味や甘ダレに慣れていると、ポン酢風味のものは物足りないのでは?」と思ったのですが、そんなこと一切ありません。

すっきりとした味付けではありますが、味が薄いわけではないのです。
鶏肉の油が酸味で緩和されて、油っこさが中和されます。

つい食べやすくて、ひょいひょい手が伸びてしまいます。
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食べるまでは、「焼き鳥にピーマン?」という所にも驚いていました。
ただ、食べてみてビックリ。

ピーマンのシャクっとした食感に、じゅわっとした甘みが焼き鳥にとても合います。
バーベキューのような感覚が楽しめて、これから焼き鳥の時にはレギュラー化しそうな予感です。

長ネギが苦手な人には、ねぎまの代わりにとってもオススメ。

花と「彼」の幸せな時間を共有できたような、小さな感激を発見した一品なのでした。

花の美味だれ焼き鳥 前篇

〜美味だれ焼き鳥とは? の巻〜

今回作成するのは、映画おおかみこどもの雨と雪に登場する焼き鳥。

おおかみこどもの雨と雪は、おおかみおとこと恋をした花の半生を描いています。
奨学金で大学に通い、アルバイトで生計を立てる花は、教室で見かけた男性と恋に落ちます。

ある日、彼に「自分はニホンオオカミの末裔で、おおかみおとこである」という驚きのカミングアウトをされます。
実際に目の前でおおかみになる彼を見て、驚きながらもそれを受け入れる花。

二人は小さなアパートで一緒に暮らし、子供にも恵まれます。
妊娠を二人で喜び、決して裕福ではなくとも暖かな日々を送る二人。

でも、そんな幸せまっただ中に、彼は思わぬ形で帰らぬ人になってしまいます。

乳飲み子二人を抱えて、落ち込む暇もない花。
ましてや、お父さんの血を継いだこどもたちは「おおかみこども」であり、普段はにんげんですが、興奮するとおおかみの姿になってしまうので気が抜けません。

こどもたちは、にんげんとおおかみ、どちらの生き方を選ぶのか。
そして、どうやって育てていけば良いのか。

誰にも相談できない手探りの子育てと、こどもたちの成長に伴う様々な葛藤が描かれています。

焼き鳥は、おおかみおとこの「彼」と花が幸せいっぱいだった頃のシーンに登場します。
この焼き鳥が、見慣れたものとちょっと違って「ん?」となるのです。

ある日の晩御飯、食卓には焼き鳥が並び、コップいっぱいのたれが置いてあります。
焼き鳥はよく見ると、鶏肉の間にカラフルなピーマンが刺さっている‥
そして、コップいっぱいのたれって一体??

ちょっと得意げに焼き鳥を一本つかみ、コップにちゃぽんと串を浸して食べる花。
それを不思議そうに見て、食べてみる「彼」。

食べてみると「うん、おいしい!」と言わんばかりの笑みを見せます。
それがとても印象的で、美味しそう。

調べてみると、実際に長野県上田市に古くから伝わる食べ方で、「美味(おい)だれ焼き鳥」という名で呼ばれるそうです。

作り方も簡単にですが原作に載っていたので、これは是非作ってみなければ!!
ということで、調理スタートです。

【用意するもの】
002
まずは焼き鳥の串を作ります。
鶏もも肉、緑ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマン

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ピーマンは串に刺しやすいように、なるべく均一の形になるよう切ります。

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鶏もも肉は、好みで皮を剥ぎます。

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鶏もも肉もピーマンと同じくらいの大きさに切ります。
食べた時に固そうな筋などは、ここで取り除きます。

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これで串の材料は、準備完了!

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竹串を取り出し、具を刺していきます。
まず、一番下は鶏もも肉。

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お次はピーマン。
色が綺麗なほうを外側にして2枚通し、見栄えをよくします。

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ピーマンの次は鶏もも肉。

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鶏もも肉の次はピーマン。

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もう一度ピーマンを刺して出来上がり。

ピーマンは写真のように2箇所でも良いですし、3箇所に入れてカラフルにしても。
色の配置に指定はありませんが、始まりと終わりを鶏もも肉にすると火の通りのバランスが良いです。

あとは、串を地道に刺し終わるまで続けます。

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全部終わりました!

ピーマンが足りなくなった場合は、長ネギを入れてノーマルな焼き鳥を作ってみても良し。
先ほど剥いだ鶏皮も、余ったピーマンと合わせて串に刺しました。

あとはこれを焼くだけ!
‥そんな訳がありません。ここからが今回の醍醐味!

美味だれ焼き鳥は、串よりも美味だれが大事。
ご家庭によって果物を入れたり、ポン酢を入れたりとあらゆる美味だれがあるそうです。

焼き鳥にポン酢!?とびっくりしましたが、味は予想できないけど美味しそう。
一体どうなるのか、大やけどな結果にならないことを願いつつ‥

次回、「あれも、これも、こだわりたい!」の巻に続きます。

お蔵入り

001
以前、ビストロ・アニメシではヤシの実を使って動画撮影をしたという記事を公開しました。

いつもと違う手段での公開をとても楽しみにしていたのですが、ここで残念なお知らせです。
この動画公開、お蔵入りとさせて頂くことに決まりました。

理由は非常に勝手なものです。ごめんなさい。
動画に映った自分の顔が、お腹が、ヤシの実顔負けのデカさ
思った以上に太ってた‥

動画によって、己を客観視して現実を知りました。
これ以上は語りません。

解散!

爽子ちゃんの年越しそば 後篇

前篇の「麺作りの最難関といえば‥」の巻をまだお読み出ない方はまずはコチラから!

〜ライフワークに是非! の巻〜

端がぼろぼろと取れてきた生地、一体これからどうなるのでしょう?
おそるおそる、最終仕上げに入ります!

017
良い具合の厚みになったら、麺にカットしていきます。
麺同士がくっつかないように打ち粉をまぶしながらカット。

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何だかんだで、見た目はまずまずの出来になりました。
麺が思いの外もろくて、最初のほうにカットした麺がちぎれたりしてしまったのですが‥。

蕎麦の良い香りがします。

あとは、鍋いっぱいに沸騰させたお湯に蕎麦を入れ茹でます。
生麺なので、麺が浮いてきて30秒ほどで茹で上がり。茹で過ぎないように素早く済ませます。

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茹で上がった麺をザルにあけ、流水で〆ます。

ご覧のように、ぶっちぶちに麺が切れてしまいました‥。
パスタマシンで伸ばす時に切れ、カットする時に切れ、茹でている最中にも切れ‥

辛うじて生き延びていた麺も、流水で〆ているうちに切れる切れる。
年越しの際に、食することで「細く長く生きる」という意味のあるそばですが、これじゃ厄年そばです。

縁起は良くありませんが、食べなければ年は越せません。
ざるそばとして頂いたのですが、味は悪くなく、それが救いでした。

縁起は悪いけれど、箸でそばを掴む感覚が通常のものと違って、可笑しくて笑いながら食べました。
爽子ちゃんも「全然だめだった!」と言っていたので、ここまでぶっちぶちに切れなくとも何か失敗したのかもしれません。

粉と水を混ぜる時に均一になっていなかったのか、水分が足りなかったのか‥
原因は複数考えられますが、やはり奥が深いぞ、手打ちそば!

美味しく作れるまで、爽子ちゃんの言うように「ライフワークにしたい」です。
いつもは失敗すると挫けてしまうのですが、そばは何だか「修行」や「鍛錬」を詰めば美味しく出来そうな気がして、頑張りたくなっちゃいます。

手打ちそばは難しかったですが、「美味しいよー」と言ってくれる優しい家族と共に過ごす爽子ちゃんにほっこり。

今年の大晦日こそは!
縁起の良いそば作りを頑張ろうと、新たな決意を抱いた一品なのでした。

爽子ちゃんの年越しそば 前篇

〜麺作りの最難関といえば‥ の巻〜

今回作成するのは、君に届けに登場する手打ちそば。

主人公の爽子ちゃんは、見た目が暗くて友達の少ない高校生。
霊感なんて全くないのに誤解され、しまいには名前を「貞子」と皆に思われている始末。

いじめられている訳ではないけれど、クラスにはなかなか馴染めずにいる爽子ちゃん。
一生懸命クラスメイトに声をかけても、笑顔が不気味だと恐れられてしまったり、空回り‥。

彼女はとことん不器用ですが、とにかく努力家でまっすぐで、良い子なのです。
そんな彼女の誠実さが実を結び、周りには徐々に理解者が現れます。

ゆっくりと前進、時に衝突やトラブル。
「あんたなんかが風早(片思いの相手)に相手されると思ってんの?」なんて、風早君親衛隊の女の子に呼び出されたり少女漫画のセオリーな展開もあるのですが、その時の爽子ちゃんの言動が「お決まり」と違ってまた面白い!

悪役ポジションも憎めない所があって、登場する人物全員が「いいヤツ」という珍しい構成です。
そんな綺麗事みたいなことあるの!?と思うのですが、何故か嘘くさくないのです。

主人公に都合良くストーリーが進むと白けてしまいますが、君に届けはそれがありません。

寂しいひとりぼっちの時期、普通ならそこでひねくれても仕方ないのに、人のせいにしない爽子ちゃん。
そんな辛い時間を経て、よき友に恵まれ、恋をし、成長していく姿は、妬みようがありません。

読んでるこっちまで清い心になって「よかったね、よかったね!」となってしまう不思議な作品です。

手打ちそばは、そんな少し成長した爽子が大晦日にチャレンジする一品。
友達や彼とお出かけするという選択肢もあったのに、何故家でそばを打つのか。

それは、家族との時間も大切にしたいという思いからでした。
外が楽しくて仕方ない年頃でしょうに、つくづく良い子だなぁ‥!とため息が出てしまいます。

あえて手打ちそばをチョイスするあたりが面白いですが、確かに良い過ごし方。
ということで、ビストロ・アニメシも大晦日に挑戦してみました!

【用意するもの】
002
そば粉、薄力粉、水

そば粉と薄力粉は、事前に泡立て器で全体をかき混ぜておきます。

おおよその流れは他の麺作りと同じ。
こね鉢(ない場合はフライパンで代用)に粉類を入れて、真ん中に凹みを作り水を注ぎます。

003
力を入れずに全体を混ぜていき、水が均一に行き届いたらひとつにまとめます。

今のところ、順調そうに見えます。

006
何度も折り込んで、表面がしっとり滑らかになるまで捏ねます。

007
根気よく100回以上捏ねたのですが、ここで問題発生。
水気が足りないようで、どんどん生地がぼそぼそしてきます。

でもここで水を足して、コシのない蕎麦になったりしたらどうしよう?
水気が多いよりは、このくらいの方が出来上がりは良いかもしれない!ということで、初挑戦で加減が分からず。

分量は追加せずにこのまま進めることにしました。

生地を円柱形にして、台に押しつぶします。
麺棒で均一な厚みに伸ばしていきます。

014
パスタマシンに入る厚みになったら、パスタマシンでより麺を薄くしていきます。
生地が伸ばされると、ますます水分の少なさが露呈。

端がぼろぼろと取れてきて危うい感じになってきました。

果たして、これで美味しいそばは出来るのでしょうか?
何だか失敗の予感がするそば打ち、次回「ライフワークに是非!」の巻に続きます!

頂きもの

001
知り合いの方から、珍しいものを頂きました。

それは以前から気になっていた空也さんのもなか
明治創業の、銀座にひっそり佇む老舗の和菓子屋さんです。

空也さんは、「安くて美味しく、体に優しい安全な和菓子を出来る範囲でつくる」という確固たるスタンスをお持ち。
今の時代に珍しく、発送、配達、カード不可です。

予約をしないとなかなか買えないし、ましてや東京から離れた所に住んでいると、自分で買うことはほぼ不可能。
ぼんやりとどんな味か気になっていた、それはそれは遠い存在でした。

うっかり存在すら忘れかけていた今になって、こんな偶然があるなんて!

002
うやうやしく包みを剥がすと、品のある紙箱が出てきます。

004
そして箱を開けると‥

006
綺麗に並べられた空也もなかさん。

008
楕円形でほんのりくびれた、小ぶりのもなかです。

お茶をいれて早速頂きました。

とても丁寧に作られた味です。

皮は焦がし皮なので、ほんのり香ばしい。
もなかにありがちな、口のなかでひっつくこともなく、うるさすぎない味と厚み。

餡は潰し餡で、ねっとりとしているのに軽い食感。
小豆の味が砂糖に潰されることない、非常に絶妙な甘さです。

いつも甘いものは少量で満足するのですが、これは2個頂いてしまいました。
当然のことながら、お茶にも合います。

お取り寄せが手頃になった今日び、おみやげの魅力の希少性がなくなりつつあります。
でも、今でもこういう不便なお店が確かに存在する。
不便さが、魅力を増す演出をしてくれることだってあるのかもしれません。

縁あってようやく頂ける、本来の「おみやげ」のありがたさ。
味は勿論、雰囲気まとめて、ご馳走様でした。