カテゴリー別アーカイブ: テイルズオブシリーズ

夏の回復アイテム・マーボーカレー 後篇

前篇の「夏だ!今年も!カレー祭り!」の巻をまだお読み出ない方はまずはコチラから!

〜今までのなかで上位の予想外! の巻〜

麻婆豆腐のような、キーマカレーのような調理工程を楽しみつつ、そろそろ仕上げにかかります!

013
水とカレールーを入れると一気にカレー感が増しそうです。

お水は使用するカレールーのメーカーが指定している分量を入れます。
お豆腐の水切りをしていない場合は、ちょっとだけ(50ccくらい)水を少なめにすると良いかも。

014
まずは鍋に水を加えて、ひと煮立ち。

015
沸騰したら、一度火を止めます。

017
鍋が落ち着いてから、カレールーを加えていきます。

グツグツした高温の状態に入れると、ルーが綺麗に溶け込みませんので注意。
意外なことにカレールーは高温では上手に溶けません。
焦らず、沸騰を待って少し冷めてから入れるのがカレーのとろみのポイントです。

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再び火にかけて、弱火で10分ほど煮ます。
カレールーを加えてから最低でも10分は煮るのも、とろみポイントです。

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さぁ!今回の主役とも言える豆腐の登場です。

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豆腐はサイコロ状に切ります。
大きさはお好みで。今回は、作中のイメージに合わせるのと、メイン食材として扱うので大きめ。

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カットした豆腐を鍋に加えます。
何だかシュールな光景!

無理に全体を混ぜようとすると、豆腐が崩れてしまうので、しばらくはそのままで大丈夫。
自然と沈んでいきます。

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ひと煮立ちして豆腐が温まったら、軽く全体をかき混ぜ、火からおろします。

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さあさあ!食器にごはんとカレーをよそい‥

034
福神漬けをトッピングしたら‥

テイルズオブシリーズ テイルズ マーボーカレーの作り方 麻婆カレーのレシピ テイルズのマーボーカレーを作ってみた マーボーカレーの再現 変わりカレー ビストロ・アニメシ
「マーボーカレー!」

出来上がりです!!
カレーの匂いがたまらん!

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早速いただきます!

これは‥うまい!
作っている途中で「これは美味しくまとまりそう」と思ってはいたものの、予想以上!

豆腐がもっと全体から浮いてしまうのでは?と危惧していたのですが、まるで当たり前のようにカレーにしっくり馴染んでます。

「カレーの中に豆腐や麻婆豆腐が入ったもの」ではなく、「カレー風麻婆豆腐」というような感じです。いや、まさに「マーボーカレー」!

カレーの辛味のなかに、中華の香り・辛味が生きています。
豆腐が入っているだけじゃなくて麻婆豆腐を感じられる味に仕上がりました。
カレーならではの「とろみ」が、豆腐に挽肉、中華らしさを存分に楽しませてくれています。

回復アイテムというのがとにかく納得!の一品なのでした。
この夏のカレーは、マーボーカレーに決まり!

根菜を入れないカレーなので、時間もあまりかからず材料も手頃でオススメです。
是非一度、お試しあれ。

夏の回復アイテム・マーボーカレー 前篇

〜夏だ!今年も!カレー祭り! の巻〜

今回作成するのは、ゲーム「テイルズオブシリーズ」に登場する一品。
暑い夏にぴったりのカレーです!

しかし、ただのカレーじゃないのが当ビストロ。
野菜カレー?ビーフ?ポーク?はたまたシーフード?

いえいえ!今回のカレーは、その名も「マーボーカレー」!
名前の通り、マーボー豆腐が入っているカレーです。

テイルズオブシリーズの各作品内に登場する、このマーボーカレー。
シリーズの名物とも言えますが、作品ごとに効能や背景が異なるのが面白いところです。

共通して言えるのは、必ず美味しくて、体力が回復するということ。
ムシムシと気温も湿度も高くて疲れがちな今日びには、まさに持ってこいの特徴!

カレーと豆腐の相性が気になるところではありますが、お豆腐ってさっぱりした料理からガッツリした料理にも合うので、きっと美味しくなるのでは‥と期待しています。

ということで、さっそく調理スタートです。

【用意するもの】
001
タマネギ、合挽肉、カレールー、木綿豆腐

003
オイスターソース、すりおろしニンニク、すりおろしショウガ、豆板醤、醤油、砂糖、酒、ゴマ油

材料は、カレーとマーボー豆腐らしさが半々な感じです。
マーボー豆腐らしさを出すために、お肉は挽肉を使用します。

今回の課題は、香りの強いカレーにマーボー豆腐の風味が負けないこと。
中華らしさを活かした下味付けがポイントです。

004
まずはタマネギをみじん切りにします。

006
次に、フライパンにゴマ油を入れて熱します。
すりおろしニンニク・ショウガ、豆板醤を加えます。

007
香りが立ったら、みじん切りしたタマネギを加えます。

008
時折かき混ぜつつ、中火で炒めます。

009
タマネギがしんなりしたら、挽肉を加えて炒めます。

012
挽肉の色が変わったら、砂糖、酒、醤油、オイスターソースを加えます。

今のところ、香りは中華料理のそれです。
でも、見た目はどちらかと言うとカレーの途中にも見えなくはない。キーマカレーの途中経過にも見える感じ。

マーボー豆腐もカレーも、どちらも美味しいものだから‥
これはひょっとするとひょっとして、良い結果が待っているのでは!?

期待が高まりつつ、次回「今までのなかで上位の予想外!」の巻に続きます。