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肉だんご入りスープ 前篇

~「残った肉だんごのステキなステキな活用法」の巻~

今回作成するのは、天空の城ラピュタに登場する、パズーが工場の夜食に買った肉だんご入りのスープ。

ちょっとトロミがついているような、あの赤茶色のスープ。
おじさんがおたまですくって容器に入れてくれるシーンがたまりません。

それだけでも十分美味しそうなのですが、更に心をグッと掴むのはパズーのあの一言。

「おじさん、肉だんごふたつね!」

というわけで、今回は心ときめかせる、「肉だんご入り」(←ここ重要)のスープを作ってみました。

【用意するもの】
天空の城ラピュタ 肉だんご入りスープ 01
トマトホール、ソース、ケチャップ、ハム、にんじん、セロリ、ジャガイモ、玉ねぎ、キノコ、バター、肉団子、コンソメ、ブラックペッパー、パセリ

ハムは細かくカットしておきます。
ウィンナーや魚肉ソーセージで代用も可能ですが、今回はポニョのハム入りラーメンで作ったハムが余っていたので、それを使いました。

天空の城ラピュタ 肉だんご入りスープ 02
まずは鍋にバターをひいて、スライスした玉ねぎを炒めます。

天空の城ラピュタ 肉だんご入りスープ 03
玉ねぎがしんなりし始めたら、細かくカットしたジャガイモを入れて炒めます。

ジャガイモのデンプン成分とバターでスープにトロミをつける魂胆です。
天空の城ラピュタ 肉だんご入りスープ jgim
スープにごろごろしたジャガイモが入っているのも魅力的なので、今回は3個用意したジャガイモのうち、1/2を細かくカット。
残りは1口大に切っておきます。

天空の城ラピュタ 肉だんご入りスープ 04
同じく細かくカットしたハム、セロリを加えます。

天空の城ラピュタ 肉だんご入りスープ 05
食べやすい形に切ったキノコを加え、底が焦げないように気をつけながら炒めます。

天空の城ラピュタ 肉だんご入りスープ 06
具材がしんなりしたら、一口大に切ったジャガイモとにんじんを入れて、強火で炒めます。

天空の城ラピュタ 肉だんご入りスープ 07
一口大のにんじんとジャガイモが爪楊枝をさせる程度に中が柔らかくなったら、水を入れて煮ます。

天空の城ラピュタ 肉だんご入りスープ 08
野菜が煮崩れない程度に、ぐつぐつ煮ます。
お好みでローリエを入れても美味しいです。

天空の城ラピュタ 肉だんご入りスープ 09
野菜が十分な柔らかさになったら、トマトホール1/2缶を投入して混ぜます。

天空の城ラピュタ 肉だんご入りスープ 10
ケチャップとソースも入れて、混ぜます。

天空の城ラピュタ 肉だんご入りスープ 11
美味しそうな匂いが辺りにたちこめてきました。

天空の城ラピュタ 肉だんご入りスープ 12
塩こしょうで味を整え、お好みで、バジルやパセリ、ブラックペッパーを入れて混ぜます。

天空の城ラピュタ 肉だんご入りスープ 13
細かく切ったジャガイモが良い具合にスープをとろーんとさせてます。

あとは、お好みのとろみ具合になるまで煮込みます。
とろみが程良くついたら、一旦味をしみ込ませる為に火をとめて寝かせます。

旨味や味が具にしみ込むのは、煮てる時ではなく冷めた時。
パズーの買った肉だんご入りスープも、長時間置いてあるから旨味が具にしみわたっていそうです。

具材をカットして炒めて煮る、という、ごくシンプルな行程なので、今回は失敗しないかも?

次回、「どこからでてきた肉だんご」の巻に続きます。