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夏バテに!山根くんちのにゅうめん 後篇

前篇の「暑いのに熱いの!?」の巻をまだお読み出ない方はまずはコチラから!

〜熱いのが‥悪くない! の巻〜

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昆布からお出しが出たら、沸騰する前に昆布を取り出し鰹節を入れます。
旨味をしっかり出したいので、鰹節は手でたっぷりと掴んで入れます。

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軽くひと煮立ち。
あまり煮込むと雑味が出るので、ほんの少しで大丈夫です。

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漉し器で鰹節を取り除きます。

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お出汁の良い色が出ました。
せっかくの色なので、あまりこの色がくすまないような味つけにしたいところ。

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お玉にお酒とみりんを半分ずつ注ぎ、鍋に加えます。

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あとは、ほんの少しのお醤油と、お塩。
醤油はそばつゆ等の色よりも薄く仕上げたいので、本当に少し。

塩の量は味を見て調整しましょう。
でも、薬味も加えるので控えめです。

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茹で置きしたそうめんとささみを加え、麺を温めます。

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梅干しも忘れずに。

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麺と具が温まったら、どんぶりに注ぎ込みます。

ちびまる子ちゃんの山根くんちのにゅうめん ちびまる子ちゃんのにゅうめん ちびまる子ちゃんの料理を作ってみた ビストロアニメシの料理 アニメや漫画のレシピ 前田未希のレシピ
紫蘇を乗せて、出来上がり!

いつも紫蘇を料理に使う時は、刻んで使うことが多いのでそのまんま乗せるのは新鮮です。

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お出汁の色はイメージ通りにできたかな!
鰹だしの香りが強く、にゅうめん独特の柔らかな香りがします。

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そのまま啜ると、美味しい!
シンプルな味付けなので、暑くて食欲のない日にも重たくなくて良いかも。

とは言え、食べているうちに暑くてじんわり汗が出ますが、お腹を温めてくれているのが体に良い感じがして悪くないんです。
夏ってうっかり冷たいものを食べがちですが、体は意外と冷えてしまっているんですよね。

具がなにも無いとさすがに味気ないと思いそうですが、そこで良い役をするのが梅干しと紫蘇。
箸で梅干しを潰しほぐし、好きな量を溶いて食べ楽しめます。

紫蘇も箸で押し千切って食べると、刻みとはまた違った風味の出方で良い!
麺と梅干しを包むようにして食べると、よりさっぱりと頂けます。

これなら胃が疲れている時にも、ゆっくりスルスルッと食べることが出来ます。
つい具だくさんやしっかりした味付けにしがちですが、丁寧に作るこんな味つけも大事だなぁ‥としみじみ感じる味わいでした。

山根くんちのメニューとして納得!
お母さんの優しさが詰まった一品なのでした。

夏バテに!山根くんちのにゅうめん 前篇

〜暑いのに熱いの!? の巻〜

今回作成するのは、ちびまる子ちゃんに登場する夏バテ解消レシピ。
ちょっと暑くなってきた今日このごろ、前に見た回のあるものを思い出して食べたくなりました。

それは夏の放送回で、まる子ちゃんも友達の皆も熱さでバテ気味。
熱さで食欲減退するなか、珍しく胃弱の山根くんが活躍。

胃弱の山根くんちでは、夏バテ対策に特製の「にゅうめん」を食べるそうな。

にゅうめんはそうめんを温かい汁で食べる料理の総称で、もともとは奈良発祥です。
今では全国的にアレンジレシピが発展して知名度も高まっていますが、どうも「夏場に余ったそうめんをシーズンオフに食べる」というイメージはぬぐえませんね。

やっぱり夏は、冷たく〆たそうめんをツルツルっといくイメージが強いです。
食欲もない時にわざわざ温かいものか‥

そう思いますよね?

でも、山根くんちのにゅうめんは確かに夏向きの美味しそうなものなのです。
さっぱりしてるけれど、食べたことのない味。
気になる!

ということで、暑くなってきたこの時期!
いざ調理スタートです。

【用意するもの】
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鰹節、昆布、そうめん、ささみ、梅干し、紫蘇

山根くんちのにゅうめんは、汁は出汁の綺麗な黄金色を活かしたもの。
なので余り余計なものはいれずに、しっかりと出汁をとります。

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鍋にたっぷりの水を張り、昆布を入れて戻します。

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昆布を戻している間に、ささみを茹でます。
水の状態にささみを加えて、火にかけます。

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沸騰したら、中まで火が通るようじっくり弱火で煮ます。

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茹で上がったら水気を切って、粗熱をとります。

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食べやすい大きさに切りわけ。

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山根くんのママはそうめんを茹でおきした状態で持っていたので、同じように先にそうめんを茹でます。

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最後に温めなおすので、湯で時間は袋の指定時間より30秒ほど早めで切り上げます。
水でぬめりをとり、麺をよく〆ます。

しっかり冷やしたら、ザルにあけて水気を切っておきます。

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そうこうしている間に昆布が戻っているので、弱火にかけて出汁を取ります。

あとは鰹節で出汁を取って‥
さすがにそのままでは味がないので、だし汁の味つけをどうするかが悩みどころ。

美味しいにゅうめんが出来るかな?
次回、「熱いのが‥悪くない!」の巻に続きます。

ロボとーちゃんのピーマン100%炒め 後篇

前篇の「ふと思い立って」の巻をまだお読み出ない方はまずはコチラから!

〜ロボとーちゃんの中身って? の巻〜

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ピーマンを切り分け、あとは炒めれば出来上がり。

ロボとーちゃんの味付けや調味料って何なのでしょう。
というか、ロボとーちゃんが「おしおき」をすることになってから、このピーマン100%炒めを出すまでほんの数秒。

そしてシーンに出てくるピーマン炒めは、照りなどはあまりなく、軽く焦げたとてもシンプルそうなもの。

ロボとーちゃんにお料理機能が搭載されていても、体内にそれほど沢山の調味料はないような気がします。迷いますね‥
そして思い出した、ロボとーちゃんのエネルギー。

ロボットになってしまってから、家族のためにできうる限りのことをしようと頑張ったロボとーちゃん。
そしてロボとーちゃんが家のことをしてくれるので、ちょっと太り気味の妻みさえ。

ロボとーちゃんに「太った?」と聞かれ、「そ、そんなことないわよ〜」と、はぐらかそうとみさえが渡したのが「エクストラヴァージンオイル」。

ロボとーちゃんは大喜びで、「おいおい、こりゃご馳走だなぁ!」と言い、「お給料日だから奮発しちゃった」と和気あいあいするシーンがあるのです。

その後、トラブルが起き物語は佳境へと進んでいくのですが‥
もしかして、エネルギのオイルは料理に共通して使うのでは?と思いました。

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というわけで、エクストラヴァージンオイル。

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エクストラヴァージンオイルを熱したフライパンで、大ぶりなカットのピーマンから強火で炒めていきます。

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全体に熱を通すように手早く回し、他のカットのピーマンも加えてざざっと炒めます。

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あとは、傷みづらい調味料といえばコレ!うま味調味料。

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ほかは塩胡椒でシンプルに味付けをし、炒めます。

あまり炒め過ぎるとピーマンのシャッキリした食感がなくなってしまうので、表面にツヤが出て軽く焦げ目が出たらOK。
シンプルですが、これこそピーマンが苦手なしんちゃんにはツライ調理法かもしれません‥。

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あとは、コルクの鍋蓋をアルミホイルで包んで、ロボとーちゃんの手皿風に。

クレヨンしんちゃんの食べ物 ピーマン炒めを再現 アニメの食べ物を作る 前田未希のレシピ クレヨンしんちゃんガチンコ!逆襲のロボとーちゃんのピーマン炒め ビストロアニメシ 漫画飯
「オシオキダ、ノハラ シンノスケ」

クレヨンしんちゃんの食べ物 ピーマン炒めを再現 アニメの食べ物を作る 前田未希のレシピ クレヨンしんちゃんガチンコ!逆襲のロボとーちゃんのピーマン炒め ビストロアニメシ 漫画飯
「サァ、クエ。クエ、クウンダ」

好き嫌いをするのは良くない。
でも、ここで出る「おしつけることが躾じゃねえんだ!自分からやらなきゃ意味がねえんだよ!」という良いセリフがまさにそういうことですよね。

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合計18個のピーマンを使用した、ピーマン100%炒め。
こりゃ、ピーマン嫌いには非常に酷な一品だと思います。

でも、味付けはピーマン嫌いではないのなら、シンプルでありながらも美味しいんですよ。
普段あまり使わないのですが、うまみ調味料って手頃で美味しくなって便利なものですね。

3種類に分かれたピーマンが、火の通りによって食感が代わり違う表情を見せています。

輪切りにしたピーマンは、火がしっかりと通り、とろりとした食感に。甘みが強調されています。
乱切りにしたピーマンは、一番親しみやすい丁度良い食感、青々しさ。
縦半分にしたピーマンは、ザクっとした食感にインパクトがあり、苦みが一番感じられます。

あらゆる方向からピーマン嫌いを責める恐ろしき調理法だったことが判明。
ピーマン好きとしてはノーダメージなので、意地悪く笑いながら食べました。

そうは言っても、これだけ食べると何だか昆虫にでもなったような気分に。
実際に食べるよりも、出来上がった瞬間のビジュアルがやっぱり最高ですね!

ちゃーんと「ごちそうさま」と言えるしんちゃん、とっても偉い!と思った一品なのでした。

ロボとーちゃんのピーマン100%炒め 前篇

〜ふと思い立って の巻〜

今回作成するのは、映画「クレヨンしんちゃん ガチンコ!逆襲のロボとーちゃん」に登場する一品です。

クレヨンしんちゃんといえば、幼い頃からずっと観つづけている定番、そして安定のアニメです。
昔は教育上、下品で宜しくない等の批判を受けたこともありますが、最近映画は感動させられるものが多く評価が改められていますね。

昔よりも下品さや際どさが減ってしまったことは否めませんが、作風がガラッと変わったわけでもないのが長くに渡って愛される秘訣でしょうか。

今でも日課のようになっていて、なんとなく観つづけています。
毎週のアニメの日常ネタ系も好きですし、映画の感動・情熱要素が強いものも好き。

ガチンコ!逆襲のロボとーちゃんは、2014年に公開された比較的新しい映画。
主人公、野原しんのすけのとーちゃん、野原ひろしが腰を痛めて入ったメンズエステから物語は始まります。

怪しげなエステで寝ている間にロボットに改造されちゃった!?
ということで、とーちゃん改め「ロボとーちゃん」と化した野原ひろし。

大喜びのしんのすけに反し、状況が把握しきれず拒否反応をしめす妻、みさえ。
ロボットの体になっちゃったことで、「家族」というものを見つめなおすキッカケになります。

そして物語は、ロボとーちゃんをそんな体にした怪しいエステの正体へと進んでいくのですが‥

紆余曲折あって、悪の組織と対峙した野原一家。
しんのすけが悪の首謀者に「カッコ悪い」と挑発をしたことで怒りを買い、記憶を初期化されたロボとーちゃんを使っておしおきをされるハメに。

コンピューターがはじき出した、野原しんのすけに対する最も残忍なおしおき。

それは、しんのすけの大嫌いなピーマンを山ほど食べさせることでした。

悪の組織側は、「えっ、それって効くの?」と呆れ気味です。
でも、野原一家の衝撃たるや。

みさえの発する「しかも、ひとかけらの肉もないピーマン100%炒め‥ッ!」というセリフが秀逸です。

ということで、なんだか山盛りのピーマン100%炒めのビジュアルを実際に見てみたくなりました。

レッツ調理!

【用意するもの】
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山盛りピーマン。

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ロボとーちゃんのピーマン炒めは、不思議なことに切り方が複数混ざっています。

縦半分にカットしたもの、乱切りにしたもの、輪切りにしたもの‥。

一体どういったプログラムでそうなっているのかは不明。
ピーマンをじっと見つめて考えます。

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「もしや、火の通り方が大きさで違うから、それを解消する為?」とひらめき。

ひとまず、ピーマンを大・小の2つに分類しました。

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まずは小ぶりなピーマンは火の通りが良いから、縦半分にカットする大きいカット法に使います。

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手や包丁でヘタと種を取り、中の白いワタを取り除きます。

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乱切り・輪切りにするものは、ヘタを指で押し込むと簡単に種もワタも引っこ抜けます。

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先端と根っこ部分は、輪切りにするには形が良くないので斜めに切り落とします。
これが乱切り分。

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輪切りする前に、ワタが残っていないかチェック。

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残った部分を輪切りにして、カットが完成!

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ロボとーちゃんは全自動で処理できるのだろうけれど、量があると手動では結構手間ですね。

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でも、ピーマンは見事にピーマン本体と、種・ワタに分かれました。
少しも実を勿体無くすることない処理能力、さすがロボとーちゃん。

ピーマン炒めですから、あとはこれを炒めるだけ。

‥はて、あとはどこに特徴を出せば良いでしょう。
味付けはどうしようかな?しんちゃんのツライ味‥。

イジワルな妄想が膨らみつつ、次回、「ロボとーちゃんの中身って?」の巻へ続きます。