カテゴリー別アーカイブ: 魔女の宅急便

ニシンとかぼちゃの包み焼き 後篇

前篇の「アタシはこのパイ、キライかしら?」の巻をお読みでない方は、まずはコチラから!

~「喰う人をうならせたパイの本気」~の巻

予定よりも具がこんもりと乗ってしまったパイ。
ニシンとかぼちゃの包み焼き 10

中身に影響ない程度に、そっと上から押したものの、あまり大きな変化はなし。

パイの部分と焼きあがりで挽回を狙います。

※パイシートの加工に入る前に、オーブンを予熱することを忘れずに※

パイシートを魚の形に切って、バランスよくセッティング。
ニシンとかぼちゃの包み焼き 11

ブラックオリーブをトッピングして、卵黄を塗っていきます。
ニシンとかぼちゃの包み焼き 12

全体に塗った状態。
ニシンとかぼちゃの包み焼き 13

焼く前の準備ができたところで、ちょうどオーブンの予熱も完了しました。

250℃で20分に設定して‥

いざ、オーブンに投入!
ニシンとかぼちゃの包み焼き 14

さすがに石釜のアナログなオーブンはなかったので、電子オーブンです。
温度や時間は、焼き具合をみて調整してください。

20分が経過したところで、オーブンから取り出します。

ドキドキ‥
ニシンとかぼちゃの包み焼き 15

できあがり。
ニシンとかぼちゃの包み焼き 16

一時は焼きあがりがどうなることかと思いましたが、案外サマになりました!
ニシンとかぼちゃの包み焼き 17
パイの焼きあがった形とコゲ目が、なかなか良い塩梅?

肝心のお味の方ですが‥

不味い! (新潮文庫)
不味い! (新潮文庫)

ホワイトソースに同化して消えうせたチーズ

味が限りなく薄いホワイトソース

そして、海を彷彿とさせる(ハッキリ言えば生臭さが残っている)ニシンの破壊力。

美味しいとは、言えない‥

焼きあがりを見た時は大興奮でしたが、味が悔しい結果となりました。
おばあさん、ゴメンナサイ‥

今回の「ニシンとかぼちゃのパイ」の詳しいレシピは下記で掲載しています。

何をつけて食べたら美味しくなるか、苦し紛れの実験も掲載しています!


animeshi_00
ビストロ・アニメシ本店

魔女の宅急便 [DVD]
魔女の宅急便 [DVD]

ニシンとかぼちゃの包み焼き 前篇

~「アタシはこのパイ、キライかしら?」の巻~

今回作成するのは、魔女の宅急便に登場する、ニシンとかぼちゃの包み焼き。

キキが雨の中届けたパイは、孫の女の子によって見てるコッチが切なくなってしまう結果になってしまいます。

しかし、「ニシンとかぼちゃの包み焼き」‥。この組み合わせ、どうにも味のイメージがわきません。
美味しいのかな?それとも?

と、いうわけで実際に作ってみることにしました。

【用意するもの】
ニシンとかぼちゃの包み焼き 02
パイシート、かぼちゃ1/4、牛乳、ブラックオリーブ(缶入りを使用)、玉ねぎ、コンソメ、パセリ、バジル、バター、ピザ用チーズ、ニシン

ニシンとかぼちゃの包み焼き 02
溶かしたバターに小麦粉を投入して、ホワイトソースを作ります。

ニシンとかぼちゃの包み焼き 03
牛乳を入れて、シャカシャカと根気よく混ぜてダマがないように。コンソメも投入。泡だて器を使うと楽です。

ホワイトソースを弱火にかけている間に、かぼちゃの準備を始めます。

ニシンとかぼちゃの包み焼き 04
カットして、電子レンジでチン。

ニシンとかぼちゃの包み焼き 05
やわらかーくなったら、フォークなどでつぶしてペースト状に。

ちなみにかぼちゃの調理には人気のシリコンなべを使ってみました。
シリコンスチームなべつき 使いこなしレシピBOOK―レンジでチン! 蒸す・煮る・炒める・炊く・焼く 5通り調理で毎日活躍 (主婦の友生活シリーズ)
シリコンスチームなべつき 使いこなしレシピBOOK―レンジでチン! 蒸す・煮る・炒める・炊く・焼く 5通り調理で毎日活躍 (主婦の友生活シリーズ)

調理はまだ慣れませんが、食器としては軽いし匂いも付かないし、見た目も赤くて可愛いので重宝。
オーブン調理が可能と知ってビックリです。

十分にペースト状になったら、塩こしょうで味を整えて、トッピングに移ります。

ニシンとかぼちゃの包み焼き 06
器に油をひいて、かぼちゃペーストをまんべんなく敷き詰め。

ニシンとかぼちゃの包み焼き 07
玉ねぎをまぜたホワイトソースを上に乗せていきます。

ニシンとかぼちゃの包み焼き 08
ニシンを上に乗せて‥

ニシンとかぼちゃの包み焼き 09
さらにチーズをパラパラ。

お好みでパセリ、バジルもふりかけます。

具はこれで完了!ここから、パイシートでお魚の形を作成していきます。

って‥

ニシンとかぼちゃの包み焼き 10
ベースの生地をとりあえず乗せてみたところ、原作よりも具が多すぎでこんもりしてきた気が。

が、もう後戻りは出来ません。形づくりに進みます。

この、パイシートの魚の形やトッピングはこのメニューの外せないポイント。
パイシートにも限りがあるので一発勝負です。

すでにこんもりして失敗の匂いがするこの状態、果たしてどうなるのでしょう!?
気になる焼きあがり、そしてそのお味は?

次号、「喰う人をうならせたパイの本気」の巻に続きます。